曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

瓜炒牛肉

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食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味。

2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。

3、锅倒入油，加热后，放入生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。

4、牛肉丝放入锅，快速翻炒，炒散，翻炒均匀。

5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。

火腿蛋三明治

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做法：1、番茄洗净去蒂切成片，黄瓜切3-4片

2、在平底锅加1汤匙油，烧热后打入1个鸡蛋，将它煎成荷包蛋，可在煎蛋过程中将蛋黄弄碎，使煎蛋口味更均匀

3、将吐司或切片面包单面涂抹美乃滋

4、将一片抹好美乃滋的面包平铺，逐层放上火腿片，煎蛋，圆生菜叶，番茄片，黄瓜片，再将第二片面包盖上

5、在三明治上切对角线，如不喜食面包边，可将四周面包边切掉后再对角线切。一份营养丰富的火腿蛋三明治就做好了。

西红柿炖牛腩

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食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

做法：牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分地去除血水，

西红柿洗干净去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，

在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，

加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，

加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。

三杯鸡

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用料 鸡腿、大蒜、葱姜、九层塔、米酒、酱油、油、冰糖

做法 九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片

鸡腿清洗干净，剁成小块

锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净

炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香

再放入葱段和姜片煸炒出香味

放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；4焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可

烧茄子

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用料 茄子、青椒、淀粉，面粉，酱油，盐，味精，大蒜

做法 将茄子，青椒等材料备好，将茄子去皮，切滚刀块。青椒切块，蒜切片，

淀粉和面粉1：1兑成糊将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油。

此时准备芡汁：酱油，盐，味精，淀粉，蒜放入碗中兑适量的水备用。

二次将茄子放入油锅炸到金黄，从起锅放少量油将青椒，

芡汁倒入锅中炒到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入颠勺让芡汁挂匀即可。

韭菜炒鸡胗

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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。

做法:1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。

2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。

3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。

4.韭菜洗净后切段，控水。

5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。

6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。

7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。

8.加入适量盐调味。

9.加入鸡胗一起翻炒片刻。

10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可

年糕炒豆腐

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材料：黑豆豆腐、年糕片、酱油、蚝油、淀粉、砂糖、韩式辣酱、葱花、油

做法：1.锅中放入适量地油烧热，放入黑豆豆腐，煎至两面金黄。

2.倒入适量清水，放入年糕片大火烧开，小火煮五分钟。

3.烧豆腐的时候调汁，碗中加入酱油、 蚝油、韩式辣酱、淀粉、砂糖、清水搅匀备用。

4.年糕煮软后，倒入料汁，煮至汤汁浓稠。

5.放入葱花，轻轻翻炒均匀。

6.出锅装盘，撒入少许葱花即可。

肉丝尖椒烧茄条

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食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可

莴笋炒腊肉

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材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许；

做法

1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；

2.莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片

3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐

香辣牛蹄筋

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wx/art_7673.html

材料：牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；

做法

1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；

2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；

3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；

4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；

黑椒牛扒

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_2508.html

材料：牛扒1份、金桔1个、苦菊1小把、黑胡椒酱适量、圣女果1个、黄油适量、咸鲜口味

做法1、苦菊用盐水浸泡半小时，圣女果切半，金桔切边，随自己喜好摆盘

2、黑椒牛扒解冻完全

3、锅烧热，放入黄油，一定要够热哦，不然牛扒会容易老，

4、放入牛扒煎1分半钟

5、翻面再煎一分半钟即可

6、摆上牛扒，锅内放入60克清水，倒入黑胡椒酱翻匀煮沸

7、淋上即可食用

豆腐鸡蛋饼

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_8066.html

材料： 豆腐350克、鸡蛋2个、面粉100克、小葱6根、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、蚝油2勺、五香粉1勺

做法1.锅中烧水，水开后放入豆腐，焯水半分钟，取出碾碎放入碗中备用。

2.碗中再放入面粉、鸡蛋、生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉搅拌均匀。

3.小葱切碎，放入碗中，再次搅拌均匀。

4.平底锅刷油，依次放入一勺豆腐面糊，摊成1厘米左右厚的圆饼。

5.小火煎至两面金黄出香味即可出锅。

菌菇蔬菜火锅

-材 料-香菇3朵、金针菇100g、蟹味菇100g、海鲜菇150g、娃娃菜1棵、西蓝花3小朵、豆腐皮半张、土豆1个、莲藕1节、素咖喱1块、豆浆锅汤底粉72克

-做 法-1. 香菇洗干净刻花刀，金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净

2. 蔬菜分别洗干净。

3. 锅内加一碗水和豆浆锅汤底粉烧开。

4. 下入一块咖喱；用勺子搅动至咖喱融化，做好火锅汤底烧开

5. 先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右。

6. 接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右。

7. 最后下入娃娃菜和西蓝花，全部煮熟就可以开吃啦！

红枣核桃小米粥

-材 料-小米 50-80克、红枣 6个、核桃 两个

-做 法-1. 红枣洗净用清水泡上，核桃两个拨出核桃仁，小米清洗也用清水泡着

2. 砂锅烧一锅开水，倒进小米，搅匀，煮开，盖上锅盖，留条缝隙，大火煮半小时左右，注意别让粥水溢出来。

3. 放进泡好的红枣和核桃仁，煮一刻钟左右，小米粥粘稠了就好啦。

4. 煮好的小米粥盛一碗，可以放少许冰糖或者红糖一起吃，很滋补！

榨菜炒肉丝的做法

1.榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟

2.猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀

3.青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝

4.炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅

5.炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香

6.加入榨菜丝

7.大火翻炒2-3分钟

8.加入肉丝，继续1-2分钟

9.淋入生抽、白糖炒匀即可

韭黄炒香干