曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

热辣毛肚

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材料：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

做法：1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）

2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段

3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可

灌汤一酿

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猪肉馅100克，火巴豌豆30克，青豌豆5克，番茄1个，菜心2棵。

调料：盐、味精、浓汤、化猪油各适量。

做法：1、用开水把番茄稍烫一下，撕去皮并除去部分内瓤后，酿入猪肉馅并上笼蒸10分钟，取出后，放小砂器内待用。

2、把青豌豆和菜心分别汆熟，待用。

3、净锅放入化猪油烧热，下火巴豌豆炒香后，掺浓汤烧开，再加盐和味精调好味，舀入装番茄的小砂器内，最后放入青豌豆和菜心点缀即可。

四季豆炒肉片

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材料：五花肉、四季豆、油、盐、姜片、大蒜、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、红辣椒、糖

做法：1.五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开后，转为小火煮至成熟，捞出放凉备用。

2.放凉的五花肉切成薄片备用。

3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四季豆煮一下，煮至八成熟，捞出备用。

4.热锅凉油，下入豆瓣酱、红辣椒、蒜瓣一起翻炒。

5.翻炒出香味后，下入五花肉片，继续翻炒至五花肉变色。

6.下入煮过的四季豆，继续翻炒。

7.再加入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

五香酥鱼

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材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）

做法

1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。

2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。

4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。

蒜蓉蒸扇贝

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做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳

2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用

3.红椒香菜切碎

4.小火炒蒜末

5.放入蒸锅，蒸10分钟

茄汁鲜藕片

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材料：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

做法：

1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2.鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。

3.锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4.倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5.汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中

柠檬鸡爪

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1.鸡爪洗去指甲洗干净 切两半 （买的时候可以叫卖鸡爪的把指甲切了 鸡爪想小点的可以再对开切一半）

2.放入锅中 水果鸡爪 依次放入料酒香叶八角 开火煮八分钟 （小主做的是水开了再放入鸡爪煮久了 鸡爪就比较熟了 皮都是软软的 如果想很熟就水开再煮久一点 ）

3.煮鸡爪的同时 可以先把辅助料切好放盘子 （小主不喜欢香菜和醋 所以没买 没了香菜鸡爪就比较单调点 喜欢吃香菜和醋的小伙伴可以按自己要的量来放）

4.煮好的鸡爪放入凉水去油 （然放入冰箱冻一会 或者打一盆冰水放入鸡爪 这样口感会更好 如果拌好味道做好再放入冰箱冻 汁会凝固 反正小主做了放好就是这样 ）注：鸡爪黑的是因为血没泡干净

5.最后把鸡爪拿出来 依次放入切好的配料 搅拌 即可食用 是不是很简单呀 ！！

清炒黄瓜片

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1.准备好两只黄瓜洗干净备用。

2.黄瓜切成薄片，装盘备用。

3.锅烧热，放入橄榄油，不要放太多。

4.将黄瓜片放进，锅中开始炒。

5.炒到黄瓜片变软变色，加少许的盐关火就可以了。

6.装盘，就可以食用了。

广东鸡煲

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食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；

做法：1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块，建议在购买鸡时，直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；

2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；

3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；

4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；

5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；

6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！

绿豆枸杞粥

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-材 料-绿豆45克 冰糖20克、糯米45克 枸杞10克

-做 法-1. 备好食材，绿豆、糯米、提前浸泡2小时

2. 糯米、绿豆、枸杞洗净

3. 浸泡好的食材捞起，沥干水，倒入焖杯中

4. 同时倒入冰糖加上8分满的开水

5. 快速遮上盖子，拧紧，焖4小时左右

6. 好了之后用勺子搅拌均匀，即可食用

红枣花生粥

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-材 料-花生40g，大米50g、小米15g，玉米渣15g、红枣适量

-做 法-1. 花生用刀切碎，大米、小米、玉米渣洗净

2. 所有食材放在电饭煲里，加水

3. 电饭煲通电，煮粥模式

4. 时间到，米和花生软烂，粥香甜，口感刚刚好

全家福

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材料：南瓜、红薯、土豆、面粉各适量调料：白糖、醋、淀粉、盐各适量。

做法：1、将南瓜、红薯、土豆洗干净，去皮、切成块，用笼蒸熟后、沥去水，加入面粉，白糖，食盐、揉成面团状；

2、炒锅上火，放油待烧至七成熟后、用手将南瓜、红薯、土豆茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出；

3、锅内留底油约10克、放清水100克、加白糖和少许盐、然后勾芡、淋香醋、倒入丸子、稍拌炒即出锅。

糖醋脆皮豆腐

食材豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量

做法1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分

2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整

3、调入水淀粉，搅拌均匀

4、锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐

5、一面煎黄后，翻面煎另一面

6、豆腐全部煎好后，盛出备用

7、锅里留底油;将煎好的豆腐，放进锅里

8、将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁

9、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。

姜汁皮蛋

材料皮蛋、姜

做法1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。

2、香菜、姜洗净切碎末备用。

3、将皮蛋装盘。

4、取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。

5、将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。

龙井虾仁

/ 食材 /虾仁、盐、味精、蛋清、淀粉

龙井茶叶、猪油、酒

/ 步骤 /1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子炒散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许

做法：

① 水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

② 水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

③ 水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

酱香花蛤