大河报·大河客户端记者王雪玉实习生夏冉

“小时候因为家里贫困嘛，我爷爷14岁就去开封学糕点手艺，学成回乡，我们家也就是从那个时候开始做糕点，等传到我这一辈，林林总总算下来也有一百来年的历史。”纯手工中式糕点手艺人孙老回忆说。

还未迈进孙家大门，淡淡的的甜香已经在空气中弥漫。一走进厨房，蜜三刀、羊角糖、沙琪玛、小方酥……各式各样的传统中式糕点琳琅满目，这里简直是甜食爱好者的天堂。赶早起来忙活的孙老还在灶台前翻滚即将出锅的点心，两岁的小孙女在沙发上摆弄新得的玩具，睁着圆溜溜的大眼睛望着我们。看见我们进门，孙老停下手中的活计，一番介绍之后，我们才得知，由于老爷子身体不好，孙家早已不制作点心对外出售，只闲暇时家人回味起记忆中的老味道，孙老才会做上一两样解解馋。但得知我们今天要来，孙老一早就准备齐全，这会儿许多糕点已经热乎出炉了。

加料、和面、擀皮、改刀、油炸、过糖稀……一道道工序熟稔流畅，孙老边做点心边和我们聊着他与蜜三刀的缘起。“外面卖这个三刀的在我们家门口卖，我父亲看到了说‘这个我们也会做’，我很纳闷啊，这会做吗？我父亲二话不说‘走，回家给你做，让你尝尝咱做的点心’，他就给我做了一次。”自此，孙老就从父亲那里传承了蜜三刀等各种中式点心的做法，这一做就是几十年。

“当年在我们家门口摆摊了以后，人家吃了都只要我的，不要别家的。”提起自己做的点心，孙老语气里隐隐自豪。不过让孙老自豪的除了自家金黄酥脆、口感独特的各式点心外，还有从爷爷那辈就传下来的纯铜压铲，他特意向我们展示了这个工具。一百多年的时光沉淀、祖孙三辈的代代相传，无数次与点心的亲密接触，这块曾经冷冰冰的金属也染上了人间的烟火气息，成为这个家里独特的存在。

畅谈中，一锅蜜三刀已要出炉，孙老邀请我们趁热品尝。刚经过高温油炸，又在糖稀里走了一遭的蜜三刀散发着浓浓的甜蜜香气，浆亮不粘，入口香甜绵软，芝麻的香气混杂其中更添风味，随手掰开一块还有糖浆流出。吃着如今市面上已不多见的纯手工点心，众人纷纷感叹好像回到了单纯快乐的小时候，一块小小的点心就能满足开心许久。

为了不浪费备好的原料，老人足足忙了一上午，各式各样的点心陆续出锅，我们也到了该离开的时候。

迈出孙家大门，阳光正好，路边小菜地里绿油油的生菜已长寸高，空气里糕点的香气还在弥漫。