大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜炒虾仁

准备食材:芹菜，虾仁，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。

2、芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，然后切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜翻炒一会儿，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。

4、然后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

葱爆牛肉

食材准备：牛肉、大葱、蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着大葱一起翻炒，然后加入食盐调味，继续炒软大葱。

4.最后再加入牛肉一起翻炒均匀，再淋入少许蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鲫鱼豆腐汤

主要食材：鲫鱼，豆腐。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，枸杞。

操作步骤：1，鲫鱼洗杀干净，加入食盐和料酒腌制半小时以上。豆腐冲洗干净后，切块备用。香葱、老姜洗净切好备用。

2，炒锅预热， 锅中加入食用油，撒上少许食盐防沾，然后放入擦干水分的鲫鱼，煎至两面金黄，加入料酒就姜片爆香，然后再加入开水烧开。

3，接着加入豆腐块，大火烧开后，继续焖煮至鱼肉熟透，最后加入葱花和枸杞点缀增香，美味即成。

苹果胡萝卜排骨汤

准备食材:胡萝卜，苹果，排骨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果撒上食盐，搓洗干净表面，然后切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

3、将排骨、胡萝卜、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果继续煮二十分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

茭白炒肉丝

准备食材:茭白，瘦肉，青椒，姜蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、茭白清洗干净切成丝，青椒去蒂洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入茭白翻炒片刻。

4、食材炒至断生，放入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入青椒丝翻炒几下即可出锅装盘开吃

苦瓜炒牛肉

食材准备：苦瓜、牛肉、蒜末、豆豉、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、葱姜料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后切成薄片放入大碗中，接着准备好蒜末和豆豉，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和豆豉爆香。

3.接着倒入苦瓜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至苦瓜断生。

4.最后再加入牛肉一起翻炒，然后加入适量的白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌黄瓜腐竹

所需食材：黄瓜，腐竹，蒜，小米辣，花生米，香菜，盐，鸡精，生抽，醋，香油

做法

1 黄瓜洗净拍碎成小段，腐竹泡发下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。所有食材备好。

2 碗中放入黄瓜，腐竹，蒜末，小米辣，花生米，香菜，加盐，鸡精，生抽，醋，香油调味，拌匀即可，清爽可口家常小菜。黄瓜富含丰富的水分，可以及时补充身体在燥热天气中流失的水分。

南瓜花瘦肉汤

准备食材：南瓜花、瘦肉、姜丝。

制作步骤：

1、将南瓜花撕去外皮，去掉花内的花蕊，将花茎折成小段，全部清洗干净，沥干备用。

2、瘦肉洗净切片，加入淀粉和食用油拌匀，腌制十分钟。

3、锅中烧水。 水烧开后，加入姜丝和南瓜花，煮两分钟。 然后加入腌制好的瘦肉煮两分钟。

4、煮好后，加入适量盐调味，搅拌均匀，煮至入味即可出锅食用。

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