#一张图记录夏日生活##头条创作挑战赛#

进入六月后， 气温一天比一天高，且降雨也增加，不过虽然下了雨，气温还是没有停下上升的步伐， 上升迅速，让人感觉三伏天即将而至，在这样炎热的天气，人们的胃口也变差了，但是天热消化能量大，补充营养就很有必免要，因此一定要注意调整好饮食， 应该多吃一些时令的蔬菜，来达到清热排毒，健脾祛湿，增强免疫等功效。 下面就给大家分享六种时令蔬菜，正大量上市， 鲜嫩营养足，别错过，要使劲地吃。 一起来看看吧。

一、苋菜，“六月苋，似鸡蛋”，营养极其丰富， 富含大量蛋白质、多种维生素、钙、铁等矿物质、膳食纤维、叶酸等多种营养，常吃能补钙、润肠通便、补铁养血、清热排毒等功效。

推荐菜谱【豆油皮炒苋菜】

原料： 苋菜 豆油皮 蒜 油盐

制作: 1. 烧锅水加入1小勺盐，将准备豆油皮放入锅中煮上2分钟后捞出；

2. 热锅凉油， 将少许蒜片放入锅中煸炒香，将洗净的苋菜放进锅中翻炒至微微变色；

3、加入准备好的豆油皮进锅翻炒几下；

4. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

2、冬瓜，冬瓜是高钾低钠的食物，富含高达95%的水分，热量极低， 还富含蛋白质、各种维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维，能起到生津润燥、清热祛湿，清热化痰、减肥降脂等功效。

推荐菜谱【虾仁白玉菇烧冬瓜】

原料： 冬瓜 白玉菇 干虾仁 生抽 蚝油 油盐

制作：1. 热锅凉油， 下入白玉菇进锅翻炒两下，加入冬瓜块进锅翻炒两下；

2. 加入少许生抽和蚝油进锅翻炒，加入1把洗净的干虾仁进锅翻炒，加入适少许水炖煮；

3. 炖煮至冬瓜块微微透明后加入少许盐调味，最后大火收汁，撒入少许葱花即可。

三、茄子，夏季是茄子大量上市的季节，茄子味甘、性凉，最适合在炎炎夏日食用了。茄子的营养丰富，富含钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，具有延缓衰老、降低胆固醇、清热活血、减肥通便等功效。

推荐菜谱【剁椒蒸茄子】

原料： 茄子 剁椒 蒜 葱花 生抽 香醋 橄榄油 盐

制作：1， 长条茄子切成长条，加入少许盐拌均匀腌制一下；

2. 将腌制好的茄子放入盘中， 撒上少许蒜末， 再铺上一层剁椒；

3. 将菜盘铺上一层保鲜膜后， 再将菜盘放入电蒸锅中大火蒸上八分钟将其蒸熟， 最后加入少许生抽、香醋和橄榄油等调味料， 撒入少许葱花即可。

导语： 六月遇到这5菜要使劲吃，一清热二祛湿三降脂，好吃营养又便宜

4、空心菜， 空心菜也叫“竹叶菜”， 它是一种碱性蔬菜，口感脆嫩，口味清新，可荤可素，或炒或汤或拌，味道都很鲜美， 夏天多吃它不仅能清热解毒， 还能润肠通便、美容养颜、保护眼睛等功效，还能平衡体内酸碱平衡。

推荐菜谱【腐乳炒空心菜】

原料： 空心菜 腐乳块 蒜末 油盐

制作：1 热锅凉油， 加入1小碟蒜末进锅煸炒香，将洗净的空心菜叶进锅翻炒；

2. 先将腐乳块用勺按压成泥备用，待到空心菜微微变色后加入腐乳泥进锅继续翻炒；

3. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

五、豆角，”夏吃豆，胜吃肉”，豆角是夏天大量盛产的季节， 豆角富含大量的植物蛋白质，钙质等多吃营养，既能为人体补充营养，还能健脾祛湿，清热解暑，是夏天不可错过的蔬菜。

推荐菜谱【凉拌豆角】

原料： 豆角 蒜末 红椒 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将豆角放进锅中焯煮熟后捞出备用， 注意豆角一定要焯熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒；

2. 焯熟的豆角放进大碗中，加入少许盐、蒜末、红椒圈、橄榄油等调味料，拌均匀即可。

六、毛豆， 夏天毛豆大量上市，它是鲜食的豆类， 毛豆富含优质蛋白、卵磷脂、钙、铁等营养元素，多吃能补钙、健脾祛湿、 健脑、降胆固醇、减肥瘦身的功效，夏天多吃毛豆米还能补钾， 让你精力充沛。

推荐菜谱【毛豆米豆腐羹】

原料: 毛豆米 日本豆腐 胡萝卜 水淀粉 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将毛豆米放进锅中翻炒几下；

2. 加入适量的水炖煮，加入准备好的日本豆腐块进锅去煮；

3. 加入少许胡萝卜片进锅去煮，加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许水淀粉勾芡即可。