这三样食材搭配一起，两三下炒一盘，味鲜营养，多吃也不长肉！作为三口之家的小家庭，香儿觉得做菜有点难，做多了吃不完，少了又没味。所以，我经常把相应的食材搭配一起做成一道道美味的家常菜来满足家人的口味和营养。

今天要和大家分享的这道菜，是用西兰花，洋葱和扇贝肉搭配一起烹制而成的，加了少许红椒来增色提味，经过烹制，扇贝肉的鲜美味和西兰花，洋葱充分融合之后，口感丰富，真的是美味极了，我们全家最喜欢这菜了，怎么吃都不腻，我经常这样做，简便快速，两三下炒一盘，味鲜营养，上桌必光盘。

西兰花和洋葱都是绿色健康蔬菜，含有丰富的维生素和人体所需的各种营养物质，而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，含有大量膳食纤维，尤其是叶酸的含量丰富。而扇贝的热量低又不含不饱和脂肪，所以对于减肥的人来讲，常吃这道菜，既可以满足果腹，吃多了也不会长肉。喜欢的就收着，怎么做的呢，一起来看看吧。

详细做法请往下看；需要是食材；西兰花300克、洋葱150克、扇贝肉200克、油2汤匙、盐少许、黄酒1汤匙、红椒少许、生姜片5克、

步骤；1、扇贝肉提前解冻后用清水漂洗干净后沥干水分，备好洋葱和西兰花。

2.生姜去皮后切成片，红椒洗净切片，备好黄酒，不用黄酒可以用料酒代替。

3.先把西兰花切成小朵，放入淡盐水里浸泡十分钟后再用流动水清水干净后沥干水分。

4.把洋葱切成均匀的片后洗净控水，扇贝肉里加入黄酒和生姜片拌匀后腌制十分钟去腥。

5.我们先要把西兰花焯水，锅内水开后把洗净的西兰花入锅，再加入少许盐，焯水至西兰花变色后捞起立即用冷水冲凉控水。

6.炒锅加热后倒入油，温油把腌制扇贝肉的生姜片取出入锅爆出香味。

7.之后把扇贝肉捞起入锅翻炒均匀至肉变色。

8.再把洋葱和西兰花入锅翻炒均匀至洋葱变色后加入盐翻炒均匀。

9.最后把红椒入锅，翻炒至断生即可熄火出锅了。

香儿烹饪小贴士；西兰花先要焯水的，焯水的时候加入盐能减少食物的营养流失和保持西兰花的翠绿色泽。