原创 大米粉新吃法，不蒸不烙不油炸，喷香松软，出炉孩子抢着吃
创始人
2024-06-06 22:43:25
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在印象中，中式点心是用米粉做的，而西式点心是用小麦粉做的，因此，一直以为做蛋糕，只能用面粉来做，偶然一次看到报道，原来蛋糕也能用米粉做，打破了米粉在印象中只能蒸，烙，炸的这几种吃法。这次给孩子做的早餐点心，就是用大米粉来做的，做出来的成品，和用面粉做的蛋糕没有区别，因为加了黑芝麻核桃粉，喷香松软，营养也丰富，特别受孩子的喜欢，刚出炉就吃了2个，一起来看看具体的做法吧！

【黑芝麻米粉杯子蛋糕】

材料：粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克，鸡蛋3个，白砂糖35克，植物油20克，水100克

做法：1、准备好材料，粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克，鸡蛋3个，白砂糖35克。

2、先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。

3、把20克植物油和蛋黄混匀后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。

4、再加入水搅拌成浓稠的米糊，和平时做的戚风蛋糕糊的稀稠度差不多就可以。

5、蛋清分2次加入白砂糖，用电动打蛋器打至出现大弯钩的软性发泡。

6、把米粉糊倒入打好的蛋清中。

7、用刮刀把它们翻拌均匀。

8、挤入准备好的模具中，八、九分满就可以了。

9、放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，20-30分钟左右即可。

10、喷香松软，营养丰富，吃起来方便的杯子蛋糕。

【小贴士】：

1、水可以换成牛奶，用量要根据米粉的吸水性来调整。

2、蛋清打至湿性就可以，不用打太硬。

3、模具可以换成自己喜欢的，这个量可以用一个6寸的蛋糕，也可以换成其他的小模具。

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