万里晴空，突然乌云盖天，叮叮咚咚，伸头一瞧，下冰雹啦！难怪响声这么大，坐在厨房正想料理山药呢？被冰雹打断了思路。既然老天爷下了冰雹敲响另一根弦，随后的倾盆大雨，于是顺应天意，将山药压成泥状。翻翻冰箱，有女儿爱吃的培根，用培根替山药泥塑的新造型。

培根包裹着山药泥，两只并排在一起，像似鞭炮状，颇有喜庆的感觉。虽然这两种食材不“认生”也没有互相太“熟悉”,于是推波助澜一番，放弃油锅的“游来游去”改个方式，排队进烤箱，成为一道烤箱料理菜肴。

没有满屋的油烟味，却飘来烤箱里，阵阵芳香，优雅做菜，不当黄脸婆。

菜出锅了，雨也停了，气温舒畅的很，一片宁静的天空下，赶紧品尝培根山药泥。外表培根经烤箱里烤出油脂芳香，有点酥酥的，与炸的做法大不同是油腻感。烤出的油脂有一半会溶入山药泥里，增加山药的油润软滑，也因为是烤的处理方式，山药吸油量少，表面有一点点焦香味。

生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。(怎么煮就继续看下去了

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，在我们生活中，山药可以作为不错的食材，它也可以作为药物使用。药补不如食补，就在这春夏交替之时。而且山药的营养价值很高，是生活中常吃的滋补食物，还物美价廉.

小叮咛山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，或等情况改善后再吃。

〔材料〕

山药、培根、牛奶

山药有二种，一种是糯性，另一种是脆的。今天这道料理请选择“糯性”山药，这一种质地绵绵糯糯的，粘着性很强，适合压成泥来塑型。脆的山药比较适合炒来吃。

〔做法步骤〕