大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后，放入西兰花翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

煎蛋豆腐汤

材料：豆腐：适量；鸡蛋：适量；大葱或小葱：适量；姜片：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量；白胡椒粉（可选）：适量；食用油：适量；水：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

4. 将切好的豆腐块放入锅中，稍微煎一下，让豆腐表面微黄。

5. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，轻轻地摇晃锅子，让鸡蛋液均匀地裹在豆腐上。

6. 待蛋液凝固后，加入适量的水烧开。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一些白胡椒粉提鲜。

8. 最后，撒上一些切碎的葱花即可。

芹菜黑木耳炒虾仁

材料：黑木耳50克（提前泡发），芹菜150克，胡萝卜100克，百合30克，虾仁150克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

做法步骤：

1. 将泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵；芹菜洗净切段；胡萝卜去皮切片；百合剥成小片备用，虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 锅中烧开水，分别将黑木耳、芹菜、胡萝卜、百合焯水后，捞出沥干。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，倒入黑木耳、芹菜、胡萝卜和百合，快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

佛手瓜玉米排骨汤

食材准备：佛手瓜、玉米、胡萝卜、板栗、淮山、腰果仁、核桃仁、芡实、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2.淮山和胡萝卜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净佛手瓜和玉米切好，再与板栗、腰果仁和核桃仁一起倒入。

3.往炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

油渣炒包菜

食材：包菜、肥猪肉、辣椒酱、食用油、盐

做法：1，包菜用手撕成小块，反复清洗几次，沥一下水分。

2，把肥猪肉切成薄片，放进锅里开中火，慢慢煎出油脂，把多余的猪油倒出来，油渣盛出来放一边。

3，趁着热锅热油，放入包菜翻炒到断生，加盐调味，加入油渣翻炒一下，加入辣椒酱翻炒均匀。

鸭胗拌苦瓜

食材：苦瓜一根，鸭胗、小红米椒、大蒜

做法：

1、将苦瓜去籽切片。起锅烧水加盐，待水开后下入苦瓜片焯水去苦味，待水再开迅速将苦瓜捞出来，用冷水冲凉，一定冲透，淋干水，备用。

2、将鸭胗或鸡胗放在冷水锅里，加入料酒，去腥，待水开后，煮2分或3分钟左右，捞出来，冲水，去掉鸭胗或鸡胗不好的地方，切片。

3、再次起锅烧水，将切好的鸭胗片或鸡胗片放在锅里，煮大约3分钟左右，煮太久就会太硬哟。煮好后冲凉，冲透，淋干水备用。

4、将小红米辣和蒜切丝或切片都可以，备用。

5、将鸭胗或鸡胗苦瓜小米辣蒜，放在一个容器内，放入盐、鸡精、味精、糖、芝麻，再加上自己喜欢的藤椒油或熟油，搅拌均匀，装盘。

苋菜豆腐汤

食材准备：苋菜适量、嫩豆腐 1 块、香菇 3 朵、火腿肠 1 根、姜丝少许、盐适量、鸡精 1/2 小勺、香油几滴、食用油适量。

制作步骤：

1. 苋菜仔细挑选清洗干净，去掉根部较老的部分，然后切成合适的长度备用。

2. 嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡一会儿，这样可以让豆腐更紧实不易破碎。

3. 香菇洗净去蒂，切成薄片；火腿肠切成斜片备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味。

5. 加入香菇片，小火慢慢翻炒至香菇变软出香味。

6. 倒入适量清水，大火将水烧开。

7. 把浸泡好的豆腐块轻轻捞出放入锅中，煮 3 到 5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. 接着放入苋菜段和火腿肠片，继续煮 2 分钟左右，直到苋菜变软变熟。

9. 加入适量盐和 1/2 小勺鸡精调味，轻轻搅拌均匀。

10. 最后滴入几滴香油，让汤的味道更加浓郁，关火即可享用这道鲜美的苋菜豆腐汤。

彩椒炒牛肉粒

准备食材:牛肉，彩椒，蒜粒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、彩椒去蒂，清洗干净后切成小块，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入彩椒翻炒一会儿，炒至断生后牛肉粒，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。