想吃小龙虾别去夜市了，学会做法后，在家也能做，干净卫生又过瘾

时间过得真的是非常快，在前两天刚刚过去的立夏时节，也就意味着我们真正步入到了炎热的夏天在以后温度也会不断的往上升，特别是到了三伏天的时候，一些地方的温度甚至能够达到40度以上，也是一年当中最热的时间，所以平时除了上下班也都懒得出门，都喜欢呆在家里吹着空调，吃着西瓜来解暑降温，但是对于吃货来说，就算是天气炎热也是没有办法阻挡，要到外面吃美食的心，毕竟到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类也会特别的丰富，就比如说像是各种各样的烧烤也是夏天必不可少的美食，除了烤串之外还有另外一种美食风靡了各地的夜市摊，这种美食就是小龙虾。

十三香小龙虾

食材：小龙虾三斤，龙虾秘制十三香30克，豆瓣酱40克，葱段姜片，啤酒，白糖，食用盐，大蒜，食用洋葱，小米椒，花椒各适量。

做法：1、这种龙虾秘制十三香一般在大超市里面都有卖的，如果实在没有的话就可以选择在网上购买，这种调料也是制作这道美食必不可少的调味品。

2、把我们准备好的小龙虾先用刷子把副部给刷干净，至少要刷6遍也上一直等到水不再变浑浊为止，这样才能够把龙虾清洗得更加干净。

3、起锅烧油油的用量稍微多一些，等到油温升至7成热的时候，我们把小龙虾放在油锅里炸2~3分钟，等到龙虾颜色变为红，并且虾尾微卷的时候捞出沥油。

4、锅里留少许底油，等到油温升至4成热的时候，我们把蒜瓣葱段和姜片以及切好的小米椒花椒放进去爆炒出香味，然后把这些食材捞出来丢掉，再放入豆瓣酱，炒出红油，接着再把小龙虾放进去，大火翻炒均匀。

5、再加入小龙虾的同时也把准备好的十三香和酱油放进去翻炒均匀，然后再加入啤酒，如果啤酒太少的话，也可以适量的再加一些清水进去，一定要让锅里的汤汁和小龙虾持平，大火煮沸之后加入白糖，食用盐来调味。

6、等到味道调好之后，我们再加入十三香，然后转成小火，等到锅里面的汤汁快收干汁后转成大火收汁出锅前再加入少许的十三香调味就可以了，然后就可以出锅装盘，到最后在上面撒上少许的葱花或者是请教装饰一下就制作完成了，我们准备好的十三香调料是需要分成三次放进去的，一次加10克就可以了，学会之后赶快回家动手试试看吧。