珍珠奶茶热量为何这么高？

珍珠奶茶的起源地是台湾，流行起来的原因主要就是其中的珍珠，Q弹软糯，口感奇特，边喝边咀嚼嘴里的珍珠，那感觉很棒。

珍珠是使用木薯淀粉制作的粉圆，而且制作过程中会加入很多的糖浆，我们自己做的时候也可以随意选择白糖、黑糖、黄糖、方糖和红糖等，不同口味的珍珠，不同的体验。

我们在奶茶店购买的奶茶肯定会添加很多的甜味剂，为了让珍珠在很甜的奶茶中仍可以保持甜味，也有加很多香料和葡萄糖，所以热量是非常高的。

除了添加的甜味剂之外，本身的制作原料木薯淀粉是木薯经过提取和脱水而来的，大部分营养元素是淀粉，本身热量就已经很高了。

所以我们想喝，还是建议自己在家做一下，可以大大降低其热量，也更加健康没有那些不好的添加剂。

而且除了木薯粉，还可以用魔芋粉来做，难度要大一些，很讲究技巧，但是热量低呀，很适合减肥和要保持身材的宝宝们解馋。

魔芋粉珍珠

除了魔芋粉还要准备罗汉果，罗汉果是这种珍珠的主要甜味来源。罗汉果中主要成分是罗汉果甙，其甜度是蔗糖的300倍，但是不是糖，不产生多余的热量。

罗汉果中含有丰富的蛋白质，氨基酸种类很齐全，尤其是谷氨酸和天冬氨酸等，还含有丰富的微量元素，主要是钾、钙、镁和硒等。

所以我们用魔芋粉和罗汉果做成珍珠，既不影响其甜度，有有很好的口感，是超棒的减脂珍珠做法，真的要试试看！

取一个小煮锅，加适量纯净水，然后取一个罗汉果弄碎放进去，大火煮开后转小火继续焖煮几分钟，如果本身爱吃甜度高些的，可以再放一颗罗汉果。

魔芋粉和水的比例大约为1:2，先取魔芋粉放在盆子中，然后分次慢慢倒入煮开的罗汉果水，快速揉面，一定要快些，魔芋粉很容易凝结的。

面和好之后，将其分成一个个小颗粒，大约7mm左右，滚圆成珍珠，这个珍珠的弹力可是超级厉害了，可以拿一个试一试哦。

做好的珍珠，一次吃不完的用保鲜袋子装起来放进冰箱的冷冻室中储存就好，当然如果这几天就能用完，冷藏也可以。煮奶茶的时候继续用罗汉果，这样子热量很低的。

普通珍珠

做珍珠的用哪种糖都可以，柒悦只以黑糖为例，其他一样的做法。锅子中加入适量纯净水，放入黑糖煮开，趁热倒入木薯粉中。

将其和成光滑的面团，一般木薯粉和水的比例为1:1，黑糖的量还是看自己的口味了。和好的面团，做成一个个小圆子，珍珠就做好了。

吃的时候放入水中煮熟，一般十几分钟就可以了，不确定好没好就捞一个尝一下嘛。煮熟之后过一遍冷水，这样才Q弹可口，配上奶茶就可以吃了。

珍珠也可以做出五颜六色的，可以用果汁、蔬菜汁和紫薯这些来做天然调色剂。比如橘子，我们可以剥皮，用料理机打成汁再多次过滤几遍。

然后倒进锅子中烧开，迅速倒进木薯淀粉中，和成面团，分成小圆子，一个个橙色的珍珠就出来了，很清新。

其他的水果，爱吃什么都可以自己来做，火龙果做出的小圆子是粉色的，超可爱！紫薯来做珍珠的话也很好吃。

紫薯去皮切块放入锅子中煮，煮出来的水是蓝色的，我们加些自己做的米酒进去就成了紫色了，然后再放些糖调味。

煮开后的紫薯水加入木薯淀粉中，和成光滑的紫色面团，然后分成等大的小圆子，滚成珍珠，在水中煮熟后，紫色的珍珠更漂亮。

我们自己做的时候，用料还是在控制之中的，比起购买的热量要低很多，但是柒悦还是推荐魔芋粉和罗汉果做的珍珠，真的不妨试试哦！