紫薯南瓜包

一直喜欢南瓜，不论是吃还是欣赏，南瓜多籽、加之藤蔓连绵不绝，象征福运绵长、荣华富贵。紫色是非知觉的色，它美丽而又神秘，给人深刻的印象，它既温和、浪漫又端庄幽雅，当紫色和黄色碰撞后会使人心醉。生活需要黄色的幸福绵长，但又需要紫色的浪漫优雅。今天，让我们用颜色来诠释最美的人生。用南瓜和面，用紫薯、椰蓉，奶油做馅，用心造型，最好吃的一个浪漫面包就诞生了。主料是南瓜面团的用料，辅料是馅的用料。

原料：高筋面粉、奶粉、糖、玉米油、南瓜泥、全蛋液、酵母、盐、紫薯泥、椰蓉、奶油、炼乳、牛奶。

做法步骤：

第1步、紫薯和南瓜用蒸锅蒸熟备用。（一般切块水开后蒸20分钟就可以）

第2步、南瓜趁热碾成泥。

第3步、面包桶内先放入南瓜泥，玉米油，全蛋液，盐，糖。

第4步、在筛入面粉，放入奶粉，放入酵母

第5步、启动面包发面程序，90分钟后面发好。

第6步、取出面团揉匀松弛

第7步、紫薯碾成泥，放入奶油，牛奶，炼乳和椰蓉

第8步、在拌匀成馅

第9步、馅搓成25克一个圆球状

第10步、面团分成6个面剂子揉匀

第11步、每个面剂子擀圆，放入团好的馅

第12步、收口

第13步、收口向下放置

第14步、用四根线绳米字形状摆开，中心点处放包好馅的面剂子

第15步、线绳收起系在一起，微微松一点，不要太紧

第16步、做好，放到烤盘上二次发酵

第17步、发酵2倍大

第18步、放入预热好的烤箱内，中层，180度，上下火，烘烤20分钟左右，中间观色加盖锡纸

第19步、烤好取出，剪去线绳，在装饰即可

小贴士：

南瓜的小把我用牙签缠满浅绿绿色线绳来制作，很简单。紫薯馅很香，自己调制的时候稠点、稀点都没关系，但要能团成圆球，这样包出来比较好看。南瓜根据含水量的不同上下调节10克，紫薯馅可以多做点，剩余做面食也好吃。根据自己喜欢的口味放置炼乳和椰蓉等的量。烤箱时间根据自家烤箱脾气设定。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品。