原创菠菜戚风蛋糕，完美不开裂，超详细配方，手把手教你做_旅游资讯

创始人

2024-06-05 17:25:31

菠菜戚风蛋糕

原料：鸡蛋、菠菜汁、玉米油、低粉、糖粉、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、菠菜清洗干净入锅煮熟待用。菠菜的营养价值太高了，多吃菠菜对身体好。

第2步、将菠菜和汁榨成汁过滤一遍备用。这样过滤一遍，做出来的蛋糕口感细腻。

第3步、加入5个土鸡蛋打散备用。

第4步、低速过筛加入蛋黄糊中，混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

第5步、蛋白部分滴入几滴柠檬，搅拌至中性发泡，切勿打发至十成发泡。这样烤出来的蛋糕很细腻嫩滑可口。

第6步、蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，影响口感。

第7步、最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，最后倒入八寸模具中，轻轻震荡一下。烤箱预热，上下火160度烘烤50分钟，我家烤箱40升，每家烤箱大小品牌不一样，所设置的时间和温度不一样，切记！切记切记

第8步、冷却脱模，切块，成品图。。

第9步、成品图。

第10步、完成，这样的成品图。有食欲吧！

小贴士：

糖粉完全依次个人口味。

来自美食天下逝去的爱情的作品。