现在出现了很多的糕点房，在糕点房里面有着五颜六色的糕点，而且每一款的样子都有着自己的特点，并且也非常的好看。每一次我的女儿走进蛋糕房的时候就会尖叫起来，说妈妈我要吃这个妈妈，我要买那个，但是我觉得这里面的东西不是特别的新鲜，有的甚至放了好久。所以我就开始研究起了烘培。在我研究的烘培里面，我对蛋糕的颜值也是有要求的，而且我喜欢研究一些新的蛋糕美食。妈妈好棒！蛋糕上桌女儿一口气吃了3个，女儿：妈妈以后你还做。

做这些蛋糕肯定是需要模具的，因为只有有了好看的模具才能够做出来好看的蛋糕，所以我就会在网上购买很多不同种类的模具，并且它们的形状还非常的可爱。今天我教大家做一款超级美味的奶油蛋糕，非常的好吃，每一次女儿都能够吃好多，而且每次都会要求我做。其实做法是挺简单的，主要我把它分得细，所以才看起来步骤很复杂。

【奶酪草莓慕斯蛋糕】

戚风蛋糕食材：鸡蛋汤，玉米油，低筋面粉，水

奶酪慕斯：奶油奶酪，淡奶油，柠檬汁，香草精，清水，吉利丁片

草莓慕斯：草莓清水淡奶油，吉利丁片，细砂糖

制作步骤|

1.先将鸡蛋里面的蛋黄还有蛋白分离开，放到两个没有水也没有油的碗里。

2.往一个盆子里倒上水还有油均匀的搅拌一下。

3.把低筋面粉用筛子过一下，放到盆里面均匀的搅拌。

4.把蛋黄一个一个分别的加到面糊里面均匀的搅拌。用打蛋器画出a字形来搅拌灭火一直等到里面的蛋液全部融化了，面会看起来也非常的细腻了就可以了。

5.往蛋白里面加一些白醋，用电动的打蛋器搅拌一直出现鱼腌泡的状态就可以了，我们再把细砂糖分三次加入进去搅，一直搅到干性发泡的状态就可以了。

6.我们把烤箱预热温度为160度。

7.取一小部分的蛋白霜，还有面混合搅拌在一起。

8.搅拌好之后，我们将它倒入到剩余的蛋白霜里面，继续的搅拌一下。

9.然后把搅拌好的面糊倒进烤盘上，这一阵放到预热的烤箱里面，20分钟左右就可以了，温度为160度。

10.考好之后我们把蛋糕取出来，放到一旁晾一下，然后用模具自带的方形将它切除模具的形状留作备用。

11.奶油奶酪软化之后，我们用电动的打蛋器均匀的搅拌一下。

12.把吉利丁片隔水融化。往奶油奶酪里面滴几滴草茎。

13.再放几滴柠檬汁，均匀的搅拌把吉利丁液倒进奶油奶酪里面均匀搅拌。

14.把一半的淡奶油放到奶酪糊里面均匀搅拌。

15.草莓洗干净过滤。草莓放进打汁机里面打成草莓汁。把两片吉利丁片倒进草莓汁里面均匀搅拌。

16.剩下的一半淡奶油倒进草莓酱里面均匀的搅拌。

17.把模具擦干净，把奶酪慕斯馅倒进模具里面，将盖子盖上。

18.把草莓慕斯馅儿装入裱花袋上洗净模具的凹槽里面，放到冰箱里冻一夜。

19.第2天早上我们把它取出脱模，把做好的模型组装起来把最早切好的长条形蛋糕放进盘子里，然后再把慕斯蛋糕放在长条蛋糕上。