什么样的食物才能够被称作为美食？对于每一个人的美食定义似乎都不一样，有的人认为只要符合自己的口味的食物都可以被当做是美食，有的人则认为一道好的美食不仅要有最基础的美味，还要有着它本身的故事以及来历，只有有始有终的食物才能被称作是一道地道的美食，就比如客家人心中的这一种松丸子，不仅颜值口感都在线，并且还有着前世今生，对于一位标准的美食家来说，这就是他寻找的本味。

松丸子的出现是在宁化客家人手中，客家人对美食的贡献丝毫不少于其他的民族，凭借他们自己对美食的定义以及口味习俗的定义，美食被赋予了新一层的含义，这一道松丸子的出现最开始其实是为了在正月初一和立春的时候吃，它被人们赋予了一种极为特色的“时令”，让本来就美味的食物瞬间就蒙上了一层面纱，很多人都会疑惑，不就是一个丸子吗？和我们平日里吃的那些油炸丸子有何不同？首先，最大的不同是：客家人认为，吃了松丸子，这一年就会过得轻轻松松，事事顺意了。

平时我们吃的肉丸子不过是用猪肉混合着其他食材一同剁碎捏成的油炸丸子，给人的感觉会是一种中规中矩的体验感，丝毫都不会觉得这道菜能翻新出什么样的新花样，但是客家的这个松丸子就不一样，从食材上就极其的讲究，以猪瘦肉为主，搭配上鲜美的冬笋以及带有异香的香菇、胡萝卜、香葱，再辅以有嚼劲和鲜味的鱿鱼干，最后调入切碎的马蹄粒，让整个肉丸子变得口感层次极其丰富，并且多种食材的混合造就了味道变得极其的鲜美。

当材料准备好之后就开始起锅烧油，油一定是用切好的肥膘肉现熬出来的猪油，将香葱、鱿鱼在锅中煸至出香味后再倒入剩余的食材炒熟，然后捞出控油，这个时候将这些食材混合拌入豆腐以及地瓜粉，让它们重新裹上一层个粉浆，锅中放入高汤和调味料烧开，将刚才调制好的馅料挤成一个个肉圆子形状下入锅中，改用中火将其煮熟后就可以捞出调味。

这个松丸子虽然看起来步骤比平常我们吃的丸子复杂，但是同样味道也是更加的美味，对于你那挑剔的嘴巴来说，这样一个送丸子的出现绝对会让你大吃一惊，一口咬下的那种汁水丰盈混合着丰富的口感，在舌尖给人留下那种丝丝的余味，这样的丸子绝对是丸中一绝，如果你也想尝一尝这种美食，何不买来食材自己在家也做上一番呢？相信吃完后的你一定会爱上它！