原创 美味蒸饺子，比煮的更好吃
创始人
2024-06-03 17:25:13
鲜虾蒸饺
原料：鲜虾、猪肉、面粉、滚水、冷水、葱、姜、十三香、盐、水、花椒粉、蚝油、香油、酱油。
做法步骤：
第1步、猪肉切块，用料理机搅拌成馅。
第2步、加入少许水和盐搅打至有粘性。
第3步、再搅进去葱姜。
第4步、加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
第5步、鲜虾剥掉外壳，去虾线。
第6步、把虾仁切半（如果个头小，就用整只），放入调过味的肉馅中，用筷子拌匀。
第7步、把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中，用擀面棍不停搅拌，呈松散的面团。
第8步、接着倒入冷水，用手混合均匀，此时的面团较湿黏。
第9步、放到案板上撒些面粉轻轻搓揉，成团即可，盖上保鲜膜，醒30分钟。
第10步、把面团揉光后下成适当的小剂子。
第11步、擀成圆皮，包入肉馅和一个虾仁。
第12步、包成饺子。
第13步、蒸锅上火，水烧开后，把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。
第14步、大火蒸约13分钟左右。
第15步、成品图。
第16步、成品图。
来自美食天下给宝贝做的饭的作品。
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