说到虾，我们就很容易想起虾肉的鲜美柔嫩。如果是海虾的话，风味就更美了，因为它带着海洋的咸味，十分的爽口。所以想了想已经很久没吃虾，今天就给大家介绍一道土豆干锅虾，希望大家会喜欢。

土豆干锅虾的简单介绍

土豆干锅虾，是以虾和土豆为主要食材做成的一道菜。由于土豆便宜，所以间接降低了这道菜的价格，所以这道菜也是一道比较常见的家常菜。由于虾肉鲜美，低脂肪，高磷钙，所以这道菜对于三高的同志是比较适合的。同时土豆容易吸收味道，在吸收了虾的美味之后，也显得十分的可口，可以说是一举两得。

土豆干锅虾的七个步骤

海虾十五个，较大的土豆一个，啤酒半瓶，玉米淀粉适量，大葱一根，豆鼓少许，火锅底料二十克，大蒜半个，生姜半块，食盐两克。

首先将海虾放进淡盐水里养几天，排除脏东西。然后将海虾的虾线挑出来，最后撒入盐和啤酒腌制十分钟。其中要注意的是，海虾要放进淡盐水里养，不然会死，变得不新鲜；其次挑虾线的时候，可以将海虾的头和虾壳交界的地方掰开，从哪里挑虾线比较方便；最后啤酒能将海虾的甲壳腐蚀，使得海虾更容易入味，其次啤酒还能去除海虾的腥味。

首先将土豆洗干净切块，然后放入清水里用水浸泡，这一步能够去除土豆表面的多余淀粉，使得其在炒的过程中不会粘锅。

首先将玉米淀粉倒进碗里，然后将处理干净，并且晾干的海虾放进去，均匀的沾上淀粉。这样的作用是让虾炸出来更好看。

首先用平底锅将油烧热，然后等油沸腾后，转小火，将沾粉的海虾放进去炸成金黄酥脆，之后沥干油捞出装盘。然后接着将土豆放入油锅，炸到表面微黄的时候，捞出来装盘。

另起一锅，然后加一点之前炸过的油烧热，再将生姜、蒜末倒进去，放入豆鼓和火锅底料，用大火炒香。等炒出香味之后，将切好的大葱放进去，然后进行翻炒。

将之前炸好的土豆和炸虾放进锅里，撒一点食用盐，不断的翻炒，大概两三分钟之后就可以出锅了。