沙葱特别香，和葱一样，是上好的调味品，人见人爱。特别是沙葱花儿开放之后，粉红粉红的，一片一片，香气四溢，浓郁扑鼻，令人痴迷陶醉。农牧民将鲜艳盛开的沙葱花儿掐来，撒入适量的咸盐，上碓臼捣成泥状，捏成一个一个圆砣砣，中间用麻绳子串起来，吊出晾干后，跟扎蒙花儿一样，是极好的调味品，香美绝伦。

沙葱可当菜吃。在鄂尔多斯高原上，基本上有沙的地方，就有沙葱生长，一丛一丛，一片一片，在阳光下抖着绿茵。掐来洗净焯过后，跟山药条条炒熟吃，同山药块块烩起吃，与肉烩在一块儿吃，腌酸就饭吃，都极爽口，极香美。炖肉放进去，做肉饭放进去，吃汤面放进去，各种汤汤里放进去，焖山药焖饭或肉焖粥里放进去，给忽潦饭里放进去……都极香美爽口，人见人喜，是高原农牧民谁家也离不开的一种美食佳肴。请听当地山歌里是怎样比喻和赞美的：

沙葱开花儿一簇簇红，

小妹妹风流爱死个人。

羊肚肚手巾巾三道道红

绵格敦敦小手手掐沙葱。

沙畔畔沙葱一拃来来高，

心里头爱你相跟上跑。

沙葱香美好吃，也要适可而止，不能顶正桩贪多尽吃，它本身没有什么营养，连吃上几天，就会眼睛昏花，闹肚子，甚至出现浮肿。所以，在饱尝它的浓香美味时，千万不要贪得无厌，忘记节制。

关于《东胜文史资料第十辑》

由东胜区政协学习文史委员会编辑出版的《东胜文史资料第十辑》，以存史资政、团结育人、怀古颂今、明志砺心为目的，突出“亲历、亲见、亲闻”的特色，充分尊重民族历史、民族文化、民族感情，以鄂尔多斯城市核心区东胜区为基础，适当辐射相关周边地区，原则上，分门别类编排，意图整体协调，次序不分先后，努力实现文史性、学术性、可读性、美观性的统一。

《东胜文史资料第十辑》共分五卷，即《东胜史话》《文学史存》《高原风情》《胜州笔谈》和《议政建言》,全书二百余万字，图片六百多张，印制三千套。此书具有思路宽、资料广、内容实、创意新的大文史特点。