原创茄子这样做，香辣味美，一口菜，一口饭，吃的实在让人上瘾_旅游资讯

创始人

2024-06-03 09:24:01

夏天的茄子最常见，也是最好吃的时节，不知何时，菜场里多了一种胖鼓鼓的茄子，刚开始不知道好吃不好吃，后来看见网上有人用这种茄子烤着吃，就去买了试试，尝试过后，的确这种茄子烤着吃比我们本地的茄子好吃多了，后来要是想吃烤茄子了它就是最佳选择。

茄子是我们餐桌少有的紫色蔬菜，含多种维生素以及钙，磷，铁等矿物质元素，特别是茄子皮中含较多的维生素p，维生素P是黄酮类化合物，具有降低毛细血管通透性，常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。平时吃多了炒的，偶尔来一道这样的菜式，换换口味也是相当的不错的，喜欢的可以试试哦。

分享详细做法需要的食材；茄子350克猪肉馅150克油30克剁椒20克蒜末10克白糖5克生抽15克葱花少许蛋清少许

猪肉末里加入盐，料酒，葱花，蛋清，生抽按照顺时针方向搅拌至有粘性

准备蒜末，剁椒和葱花

茄子洗净后沥干水分刷上一层油

烤箱200度预热进入烤，时间30分钟，每隔10分钟取出刷上一层油

烤好之后取出用小刀沿中间划开备用

热锅温油先下入剁椒和蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色后加入生抽，翻炒均匀

加入少许开水烧开，再用白糖提味后熄火出锅

把猪肉末加入茄子里面

香儿烹饪小贴士；

1.烤箱的温度要依照自家烤箱为定，烤的时间要根据食材的大小多少而定

2.猪肉末要加料酒，蛋清和盐搅拌均匀，这样的口感很鲜嫩

3.白糖能起到鲜甜的作用，不喜欢的可以不加