原创四月儿子的早餐，一周3次雷打不动，益智补脑学习好，还身体棒！_旅游资讯

创始人

2024-06-03 05:23:14

两样配菜的材料也很一般，应该很容易就能买到，白花椰菜与茴香籽，葡萄柚和薄荷叶。

白花椰菜不容易煮软，平常料理习惯放点高汤再加盖焖一下，让它软得用舌头一压就碎，上次台北场的松露同学聚会有道温沙拉，第一次吃到生的花椰菜让我惊艳不已，原来脆脆的也很好吃，有时会被自己画的框架给限制住，真该多尝试些不同的料理方式，茴香籽淋上橄榄油再磨点海盐，把清洗干净撕成小朵的花椰菜放入油里沾裹一下。

放入铸铁锅内用大火炙烧，不时用夹子翻面以免烤焦，厨房瞬间飘散着茴香籽的香气，大概只煎到6、7分熟，花椰菜还保持些许脆度非常的爽口，不时还会嚼到穿梭在花蕾间的茴香籽，完全是我的菜，好尬意呀!!

在葡萄柚的剖面上洒满黄砂糖，放入烤箱最上层，烤到糖有点冒泡时就可以了。

最后洒上薄荷叶，虽然放了很多糖，但经过烘烤反而觉得苦味更明显了，孩子们吃不了苦，妈妈只好吃苦当吃补，一个人喀完一整颗(真命苦)。

之前做的鲑鱼茶泡饭着重在鲜美的鱼高汤，但不是常有机会熬这种颇为费时的鱼高汤，加新鲜鱼卵真的不愧是增加鲜度的好方式。

第一次买新鲜的鱼卵，当时在卖场的冰柜前有点犹豫，万一不好吃怎么办，可能又要浪费掉一整盒，唤女儿过来给点意见，女儿说就试试吧！剩的应该可以拿来做寿司。

在碗里盛入热乎乎的白米饭，摆上煎熟的鲑鱼，再放上一匙鱼卵，少许葱花和海苔丝，最后将事先泡好的绿茶汤从碗边慢慢注入。

加了鱼卵的茶泡饭鲜味十足，咬起来还会卡滋卡滋的爆浆，无敌好吃，我和女儿一面吃一面往碗里加码鱼卵。