有一款甜品最近是火爆朋友圈，外表像一个个大白胖子，超级可爱。第一次见它，就被它的外表所吸引，它就是雪媚娘。吃雪媚娘的时候，第一口先咬到的是Q弹爽滑的饼皮，再就是里面的细腻的奶油，奶油里面包裹着水果粒，口感丰富、酸酸甜甜的，爱不释口。

像我们平常见到的雪媚娘，都是白色的。但是今天，要教大家做的是彩虹的雪媚娘。彩虹的皮相对于原味的皮，香甜可口，口感更佳的丰富。它的做法是非常简单的，不用烤箱，也没有多复杂的制作手法。下面，就跟我一起来学习一下彩虹雪媚娘的做法吧！

食材准备：

雪媚娘皮：水磨糯米粉120克、木薯粉20克、淀粉15克、糖70克、牛奶200毫升、黄油50克、糯米粉50克。

馅料：动物淡奶油200毫升、糖15克、芒果。

做法步骤：

1、首先我们先来做一个手粉，将糯米粉放到锅中，开中小火慢慢炒到微黄。或者放到微波炉里面叮2—3分钟。将水磨糯米粉、木薯粉和淀粉全部混合到一起，用筛子筛一下。将牛奶倒进去。用画Z字形的手法搅拌。

2、将面糊的碗盖上一层保鲜膜，放到水开的蒸锅里面，中大火蒸20分钟。等到蒸好之后，将面团碗拿出来，常温放置不烫手的温度，往里面加入黄油。用刮刀进行切切，按压混合均匀。戴上手套，将其揉至光滑的面团。

3、将面团平均分成5份，分别往里面加入各色的果味粉，做成各种颜色的面团。按照顺序摆放，擀开就是彩虹皮；要是拼接不一样的颜色，就是梦幻色；看大家喜欢的操作。将彩虹皮分成小份，擀成薄薄的面皮备用。

4、将淡奶油加白砂糖，用电动打蛋器打发至8分发，放到裱花袋里面备用。将准备好的芒果去皮切成小块，放在一旁备用。先在饼皮里面挤入一些淡奶油，放入芒果块，再挤入一些淡奶油，包起来收口就可以了。可以放到冰箱里，稍微冷藏一下，表面要包上保鲜膜，不要干皮。

小贴士：蒸好冷却后的雪媚娘皮，是不黏手的。如果你做出来的很黏手，那可能没有蒸熟或者蒸的过程中进入了大量的水汽。里面的水果，可以根据自己的喜好来调整，比如说：草莓、豆沙馅、火龙果等等。

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