原创此菜春天不吃太遗憾，加点面粉做成早餐，孩子一顿吃3根_旅游资讯

创始人

2024-06-03 00:44:02

第一次吃婆婆丁还是在很小的时候，那时候父母整天在田地里忙活，就把我带到田地里自个儿玩，在一个小溪边发现了婆婆丁，很多人在挖它，所以我挖了一些回家妈妈说是婆婆丁。它是菜也是药，润肺止咳，抗感冒有奇效，此菜只有春天才有。之后每年的春天我总会挖上一些，将它晒干了，到了冬天用它来泡水喝。

前段时间我在网上看到了婆婆丁的一种新做法，看起来很好吃的样子，做法也很简单，于是就试着做了一下，第一次做，孩子一顿吃了3根。之后我隔几天就会做一次，用来做早餐是很不错的，

1.准备一把婆婆丁将它择干净，放在水中加点盐浸泡20分钟，然后清洗干净控干水分切碎备用。

2.在碗中倒入200克面粉，加入一勺盐，2个鸡蛋，3克酵母粉，一勺白糖，再把切碎的婆婆丁倒进去，然后用牛奶和面，和成面团发酵至面团的2倍大。

3.将发酵好的面团放在案板上揉搓一下，然后用擀面杖擀一下，切成宽条，在表面稍微抹一点水，撒上一层白芝麻。

4.锅里多倒一点油，油温6成热的时候下锅炸，炸至定型的时候翻面，开小火慢炸，炸至表面都金黄的时候就可以出锅了，外酥里嫩，特别的好吃。

1.面上撒上点水，再撒上白芝麻，可以使芝麻粘的更加牢固。

2.炸的时候要开小火慢炸，防止炸糊。要高油温下入，高油温下入炸出来的口感才会更好。

3.婆婆丁是一种很好的野菜，常吃对身体是极好的，春天的的时候建议大家多吃些。