老百姓都消费得起的私房菜——湖南省益阳市高新区“602小厨”备受青睐

文/徐勇

在湖南省益阳市高新区的繁华街市之中，坐落着一间名为“602小厨”的私房菜馆。这里不仅承载着湖区特有的美味，更是老百姓心中的佳肴圣地。凭借着食材的新鲜、菜品的湖区特色，以及亲民的价格，“602小厨”已成为当地乃至周边地区食客们争相品尝的美食天堂。

“602小厨”位于金源大厦的显要位置，每天顾客盈门，热闹非凡。走进店内，温馨而雅致的装饰风格让人眼前一亮，仿佛置身于一个别具一格的餐饮世界。而更让人流连忘返的，无疑是那些色香味俱佳、独具特色的美食佳肴。

这里的菜品以湖区特色为主打，膳鱼、鲜鱼等湖鲜是不可或缺的主角。而“洞庭三宝”——野芹菜、野藜蒿杆杆、芦笋，更是为菜品增添了一抹湖区独特的自然风味。每一道菜品都经过精心烹制，既保留了食材的原始鲜美，又融入了厨师们的匠心独运。

值得一提的是，“602小厨”在食材的选取上也极为讲究。猪油自己融，菜油乡里榨，这种对食材的苛求，确保了每一道菜品都能达到最佳口感。而提前预定的服务模式和定制菜谱的个性化选择，更是让顾客们能够根据自己的口味和需求，享受到独一无二的美食体验。

作为“602小厨”的总经理、来自湖区的沅江籍企业家杨智勇，深知食材品质和顾客服务的重要性。他表示，未来“602小厨”将继续在菜的品质上下功夫，不断提升服务水平，满足更多顾客的需求。他相信，只有用心做好每一道菜品，才能赢得顾客的认可和信赖。

“602小厨”以其独特的湖区特色、新鲜食材和亲民价格，成为了老百姓心中的美食圣地。无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，这里都是一个绝佳的选择。在这里，你不仅可以品尝到正宗湘菜的美味，更能感受到一种温馨、舒适的就餐氛围。

在未来的日子里，“602小厨”将继续秉持着“品质为本、服务至上”的理念，为广大食客们带来更多美味佳肴和愉悦的就餐体验。相信在不久的选择。在这里，你不仅可以品尝到正宗湘菜的美味，更能感受到一种温馨、舒适的就餐氛围。相信在不久的将来，“602小厨”将成为更多人心中的美食佳话，继续书写着属于它的辉煌篇章。 在采访中，笔者了解到，“602小厨”为了确保食材的新鲜和品质，采取了一系列严格而有效的措施。

首先，在食材的选择上，“602小厨”始终坚持源头控制的原则。他们与经验丰富、信誉良好的供应商建立长期合作关系，确保食材从源头上就具备高品质。同时，他们还会对供应商的资质、生产环境以及产品质量进行定期检查和评估，确保食材来源的可靠性和安全性。

其次，在食材的接收和储存环节，“602小厨”同样严格把关。他们设立了专门的食材检验流程，对每一批次的食材进行外观、气味、颜色、质地等方面的检查，确保食材没有异常或受损。同时，他们采用先进的库存管理系统，对食材进行严格的入库和出库管理，遵循先进先出原则，确保食材的新鲜度和品质。

此外，“602小厨”还注重食材的储存环境。他们根据食材的特性，划分不同的储存区域，并严格控制温度、湿度、通风等环境参数，以保持食材的最佳状态。对于易变质的食材，如生鲜肉类、新鲜蔬菜、水果等，他们更是采取了特别的保鲜措施，如使用保鲜膜、冷冻等，以延长食材的保鲜期。

最后，在食材的加工和烹饪环节，“602小厨”同样注重食材的新鲜度和品质。他们严格遵守食品安全和卫生规定，保持个人卫生和工作环境的清洁整洁。同时，他们还注重食材的合理利用和减少浪费，确保每一份食材都能发挥出其最大的价值。

总之，“602小厨”通过源头控制、严格检验、科学储存和精心加工等多个环节，确保了食材的新鲜和品质。这也是他们能够赢得食客们喜爱和信赖的重要原因之一。（作者徐勇系资深媒体人、湖南省民营文化产业商会驻会常务副会长）