巴渝农家乐最受欢迎的家常菜，端上桌后每个人都开始抢着吃！

Hello，大家好呀，好久不见今天我来给大家介绍一下我这几天疯狂爱上的美食，相信大家也能看出来我是一个十足的小吃货了哈哈，不过我相信看着篇文章的你们对于吃的也很向往，家里的孩子口味比较挑，所以我平常对美食也爱四方学习，这不，前几天跟朋友带上孩子们去踏青，在农家乐遇见一道很受大家欢迎的一道蔬菜，可算是满足了孩子的小嘴馋，它就是泡椒牛皮菜，牛皮菜软糯而又滑嫩，泡椒与它相配可谓真正是开胃下饭。孩子们个个都填了米饭。为此我跑去找农家乐里的大厨学习了下，今天就与大家分享。

下面就让我给大家介绍一下这道菜吧。做这道菜根本不需要什么功底，因为这道菜十分简单，仅仅需要两类材料一个是泡椒，一个就是牛皮菜。首先来说说泡椒，泡椒在我们这里也叫做辣子，是喜欢川菜的人必不可少的一种调味品，而在四川重庆地区家家都会在泡菜坛中泡制泡椒等蔬菜，泡椒可以对于我们的消化还有刺激胃肠的循环功能，刺激味蕾都有很好的作用。

牛皮菜是春天典型的蔬菜了，其实牛皮菜分为三类，但是不管是哪一类的口感都不错，而且其叶子的营养丰富对于我们人体所需维生素的补充很有效果，而且还可以解毒呢。还看什么？还不赶紧去买这上一把牛皮菜和泡椒跟我一起来做一下吧！

【泡椒炒牛皮菜】的制作方法

【食材】：牛皮菜一斤，泡椒十来个，泡姜一小块、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量

【制作步骤】：

第一步：牛皮菜洗净后撕去老筋后切成小块，泡姜和泡椒切碎备用；

第二步：锅中注入一锅清水，并加入几滴色拉油，水开后下入牛皮菜煮耙后取出，控干水分备用；

第三步：锅中注入适量的油，油四成热时倒入泡姜和泡椒炒出香味来。

第四步：再倒入牛皮菜炒匀，把泡椒的味道融入牛皮菜中；

第五步：我们再加入适量的盐，因为泡椒泡姜有一定的咸度，所以加盐是不要加多了，最好尝尝；

第六步：再加入适量的鸡精炒匀，就可以关火起锅了。