大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

四季豆炒肉

食材: 四季豆适量，瘦肉适量， 生姜适量，干辣椒适量（可选），蒜适量， 生粉适量，生抽适量， 盐适量，食用油适量，鸡精适量

做法：

1. 四季豆去筋洗净，切成斜片；瘦肉洗净切片；生姜切片，干辣椒切段，蒜切末。

2. 瘦肉片用生抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟，以增加口感。

3. 烧一锅水，加入少许盐，将四季豆焯水至断生，捞出沥干水分备用。

4. 烧热炒锅，加入适量食用油，先放入肥肉煸炒出油，再放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

5. 加入干辣椒段、姜片、蒜末爆香，再倒入四季豆，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽翻炒均匀，然后加入适量清水，焖煮两分钟，使四季豆更加入味。

7. 煮至水干油出，加少许盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

平菇肉片汤

食材：平菇（3两），肉片（3两），葱（2根），油（适量），盐（适量），鸡精（适量），生抽（适量），香油（适量），淀粉（适量）

做法：

1. 将平菇洗干净，放入盆中，加入水泡10分钟。

2. 将瘦肉洗干净，切片，倒入生抽、淀粉。腌制5分钟。

3. 锅中倒入油，烧热后放入葱段炒香，加入泡好的平菇，炒出香味。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖，煮至水开。

5. 水开后，先倒入平菇，煮两分钟，再倒入腌制好的肉片。

6. 肉片煮熟后，加入盐、鸡精调味，煮2-3分钟。

7. 关火，撒上葱花，倒入碗中。

红烧土豆

主料：土豆 2-3个；红烧汁适量（生抽、老抽、糖、盐）

辅料：食用油适量；葱姜蒜适量（可选）

制作步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切成块状备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入土豆块，翻炒至土豆表面微黄。

3. 加入适量的红烧汁，红烧汁可根据个人口味调配，一般包括生抽、老抽、糖和少许盐，可根据个人口味调整。

4. 加入少许清水，盖上锅盖，煮至土豆变软，汁水收浓即可。

5. 如果喜欢，可在最后撒上一些葱花或者蒜末，增加香气。

山药冬瓜排骨汤

食材准备：排骨、冬瓜、山药、姜片、葱段。

做法流程：

1.清洗干净的排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水过后，再再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3.然后将山药去皮清洗好，再切成小段放入炖锅中炖煮，继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

冬瓜口蘑汤

材料：冬瓜：适量；口蘑：适量；生姜：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1. 准备材料： 将冬瓜去皮，切成块状。口蘑洗净，切成块状备用。生姜切成片状备用。

2. 煮汤底： 在锅中加入适量的清水，大火煮沸。

3. 加入冬瓜： 将切好的冬瓜块放入锅中，煮约10分钟，使冬瓜略软。

4. 加入口蘑： 将切好的口蘑块放入锅中，继续煮约5分钟，直至口蘑变软。

5. 加入生姜： 加入切好的生姜片，继续煮约5分钟，使汤的味道更加鲜美。

6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

7. 出锅： 煮好的冬瓜口蘑汤盛入汤碗中，即可享用。

奥尔良鸡翅

食材准备：鸡翅、姜片、葱段、奥尔良粉、白胡椒粉、辣椒面、欧芹碎。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后两面改花刀，放入大碗中，接着往里加入姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、奥尔良粉、生抽和花生油，再抓拌均匀入味，腌制20分钟备用。

2.起锅烧油，油温六成热以后，将腌制好的鸡翅放入油炸，炸至两面金黄熟透后，盛出控油。

3.最后再撒入一把辣椒面和欧芹碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

黑木耳炒肉丝

准备食材：主要食材包括黑木耳、瘦肉、葱姜蒜等。此外，还需要一些调味料如盐、生抽、料酒等。

1. 处理食材：将黑木耳泡发至软化，洗净后撕成小块备用。瘦肉切成丝状，葱姜蒜切成末备用。

2. 炒制肉丝：将锅预热后，放入适量油，加热至五成热时，放入切好的瘦肉丝，翻炒至变色。

3. 加入调料：加入葱姜蒜末炒香，然后放入泡发好的黑木耳丝，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，根据个人口味调整，再次翻炒均匀。

5. 出锅食用：炒至肉丝熟透、黑木耳软烂后，即可出锅，装盘上桌。

蒜蓉南瓜蒸排骨

食材准备：

排骨、南瓜、大蒜多一些、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉。

步骤：

1.我们将排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡一段时间，泡出血水后捞出沥干水分。大蒜去皮切末，姜切末，葱切成葱花备用。

2.新鲜排骨中加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉，再放入蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制至少半小时，让排骨充分吸收调料的味道。

3.南瓜去皮去籽，切成稍厚的片状，均匀地铺在盘底。将腌制好的排骨依次摆放在南瓜片上。蒸锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟左右，直到排骨熟透。蒸好后取出盘子，撒上葱花点缀即可。

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