原创 蒸鸡蛋羹，不要直接上锅蒸，少了这一步，难怪鸡蛋羹又老又难吃
创始人
2024-06-02 14:02:46
0次
前两天我回老家的时候，我妈妈给我小侄女做的鸡蛋羹，上面一点气泡都没有，稍微晃动一下碗，就可以看到非常的嫩滑，我在家就蒸不出这么好看又好吃的鸡蛋羹！于是我就跟着妈妈学习了一下鸡蛋羹的做法，每想到就是4个步骤，每个步骤都是超级简单！其实鸡蛋羹的做法看起来挺简单的，但是也是需要掌握几个小窍门，比如鸡蛋和水的比例是多少？热水还是冷水上锅蒸？应该蒸多长时间？只有把这三个小窍门掌握好了，你就可以做出爽滑有弹性的鸡蛋羹了，下面带着疑问去步骤中寻找答案吧，
【鸡蛋羹】
【原材料】：鸡蛋、耐高温保鲜膜、香油、生抽等食材。
【制作步骤】
第一步：首先准备4个常温鸡蛋，打在小碗中搅散，然后再加上温水200毫升搅拌均匀。
第二步：把鸡蛋液过滤在另一个碗中，这样就可以把上面的泡沫都撇干净了。
第三步：在锅里烧开水，在鸡蛋碗上面盖一层耐高温保鲜膜，放在锅里开大火蒸10分钟。
第四步：时间到，把鸡蛋羹取出来，加上一点香油、生抽调味，也可以放上别的食材，稍微晾一会就可以食用了。
【温馨小贴士】
1：鸡蛋液和水的比例是1：2，大家可以按照这个比例添加水，水太少的话，鸡蛋羹容易变老，水太多的话，鸡蛋羹不容易成形，按照这个比例刚刚好，不要忘记往鸡蛋里加温水。
2：鸡蛋液要记得过滤一遍，要记得把上面的泡沫都撇干净了，撇不干净的话，做出来的鸡蛋羹容易产生蜂窝。
3：在鸡蛋碗上面，要记得盖上一层耐高温保鲜膜，家里没有的话，你也可以盖上一个盘子，只要是蒸汽滴不在鸡蛋液上面就可以。
相关内容
热门资讯
台胞青年在山河诗画中探寻文踪史...
来源:人民日报海外版图为浙江分营营员在杭州孔庙合影。主办方供图松花江畔看风吹稻花，北大清华感受学术氛...
和朋友去黄山6天旅游花多少钱？...
2025年的夏天，我和三个姐妹终于把攒了两年的年假凑到了一起。刷着朋友圈里黄山云海翻涌的照片，我们一...
家庭游去黄山旅游六天五夜花多少...
黄山，这座闻名遐迩的名山，一直是我心心念念的旅游目的地。今年夏天，我们一家四口终于踏上了前往黄山的旅...
姑苏早点来丨苏锦晨味，百年严选...
清晨的苏锦市场 烟火氤氲 鲜活的滋味在此汇聚流淌 📍苏锦农贸市场 自去年苏锦农贸市场投入使用以来，...
广西旅游攻略5天自由行攻略，桂...
嘿，朋友们！今天我要给大家分享我超棒的桂林五天四夜自由行经历。桂林，这座位于广西壮族自治区东北部的城...
和姐妹去广西玩4天多少钱？桂林...
姐妹们！你们是否渴望一场说走就走的旅行，去邂逅那如诗如画的美景，留下一段难忘的回忆？那广西桂林绝对是...
家庭游广西旅游4天要多少钱？4...
家人们，一直想找个地方带着全家一起好好玩一趟，既能欣赏美景，又能增进感情。广西桂林，那简直就是家庭游...
和闺蜜去广西玩4天要花多少钱？...
宝子们，当你和闺蜜计划一场浪漫又有趣的旅行时，广西桂林绝对是个不能错过的宝藏地。“桂林山水甲天下”，...
新东方夏令营被曝未成年学生聚众...
8月4日，一则“未成年学生在参加夏令营过程中聚众饮酒”的社媒文章引发广泛关注。一家长发帖称，夏令营为...
安徽旅游团4日游费用多少？黄山...
黄山，这座镶嵌在安徽省南部的自然瑰宝，自古以来便以其奇松、怪石、云海、温泉四绝吸引着无数文人墨客前来...
云牧遥：让燃窝面片和手抓再造西...
时代星报青海讯（记者 何方 通讯员 旭光）“云牧遥，不遥远，我在下南关街等你……”近日，在青海省西宁...
关于征集“旅游诚信省”优秀案例...
各设区市文广旅局： 为深入贯彻习近平文化思想和习近平总书记关于旅游工作的重要指示精神，按照省委省政府...
深圳发放夏日文旅消费券 覆盖门...
8月4日，深圳市文化广电旅游体育局联合携程、Klook等平台，推出夏日惊喜消费券发放活动，以实实在在...
少林寺谣言真相：门票80元没免...
蹲在少林寺山门外的第三天清晨，我正啃着从登封县城买来的菜夹馍，瞅见个穿灰色僧袍的师傅蹲在石阶上摘菜。...
安全疑云重挫“微笑之国”，“或...
【文/观察者网 王勇 编辑/赵乾坤】 据泰国《民族报》日前报道，泰国旅游与体育部的数据显示，今年1...