原创 我们家夏季必不可少的酱黄瓜，老公：其他菜都可以不吃这个必须有
每年夏季的时候，我们最常吃的一个蔬菜就是黄瓜了，跟老公结婚2年了，基本每年夏季都要腌制两桶的酱黄瓜，老公在每年黄瓜上市的时候都会催我去买黄瓜赶紧腌制，很多时候我觉得我们家都不需要别的菜，只需要一桶酱黄瓜就可以了。因为我老公别的菜都可以不吃，但是酱黄瓜是必须出现在我们家餐桌上的一道菜。有时候我都怀疑酱黄瓜的在他心中的地位是不是比我还高啊。但是想想跟一个菜争风吃醋我也是够够的了，最开始的时候酱黄瓜的配方还是跟闺蜜的妈妈学习的，那个时候我没结婚，比较懒。自从吃了一次闺蜜妈妈的酱黄瓜以后我就迷上了这个味道，老是去别人家吃也怪不好意思的，我就寻思学来自己做给自己吃，没想到竟然还成了老公的最爱。我们家夏季必不可少的一道菜，老公：其他菜都可以不吃这个必须有！
闺蜜妈妈是个做饭特别好吃的人，很多菜都做的巨好吃，今天就把她的独门酱黄瓜秘方分享给大家，希望更多的人也可以吃到这么好吃的酱黄瓜，虽然外边也有卖的，但是外边卖的毕竟没有自己做的健康卫生不是，首先我们就是要准本一些食材了，我们制作要准备的有黄瓜5斤，生抽150ml，白醋75ml，香醋150ml，白糖100克，盐12克3克，苹果1个，还有就是一些调味的配料了，泡椒小米椒，大蒜，香油，花椒，干辣椒。这些你可以根据你自己的口味去调配。我这个是做一小份的分量，比较适合新手试手，如果你觉得好吃的话，下次制作的时候把分量加倍就可以了。
下面就是具体的制作过程了，首先我们肯定是要把黄瓜先清洗干净的了，然后把黄瓜分成两半，把里面的瓤去掉，切成条后再给它切成段，烧开一锅开水，把之前切好的黄瓜段丢进开水里面，等到水再次烧开的时候就可以把黄瓜捞出来了，捞出来的黄瓜要立即过冷水处理，这一步是比较关键的，一定要牢记，最后做出来的黄瓜脆不脆就看这一步你处理的好不好了，把沥干水分的黄瓜段装入网袋，上面放重物压，至少3小时，直到里面的水分没有了，期间还要多翻动黄瓜。