原创 夏日清爽凉拌黄瓜配香煎豆腐，营养健康两不误
创始人
2024-06-02 08:43:10
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【夏日清爽凉拌黄瓜配香煎豆腐，营养健康两不误】
材料：
- 黄瓜 2根
- 豆腐 1块（约200克）
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙（可选）
- 白芝麻 少许（装饰用）
制作方法：
1. 黄瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮，切成细丝放入碗中。
2. 大蒜切末，与生抽、香醋、香油、盐和糖混合均匀，制成调料汁。
3. 将调料汁倒入黄瓜丝中，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，让黄瓜丝更加爽脆。
4. 豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸吸干表面水分。
5. 平底锅加热，倒入少许油，将豆腐片煎至两面金黄。
6. 将煎好的豆腐片放在黄瓜丝上，撒上白芝麻装饰，即可上桌。
适合人群：
- 适合所有年龄段的人群，特别是需要清淡饮食的人士。
- 适合素食者，因为豆腐是优质的植物性蛋白质来源。
营养价值：
- 黄瓜含有丰富的维生素C和水分，有助于消暑解渴，促进新陈代谢。
- 豆腐含有大量的植物性蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉修复。
- 大蒜具有抗菌消炎的作用，还能促进食欲。
相关菜谱推荐：
- 凉拌木耳
- 清炒时蔬
- 凉拌海带丝
- 香煎蘑菇
请注意，以上菜谱中的辣椒油可以根据个人口味添加或省略。豆腐煎制时，注意火候，避免煎焦。
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