原创 鲜虾玉子豆腐煲：鲜香四溢，滋补好味
创始人
2024-06-02 08:42:49
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🍲鲜虾玉子豆腐煲：鲜香四溢，滋补好味
简介：
鲜虾玉子豆腐煲是一道集鲜香与嫩滑于一体的家常菜。玉子豆腐口感细腻，搭配鲜虾的鲜美，汤底醇厚，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，还富含营养，尤其适合老人和小孩食用。
所需材料：
- 鲜虾 200克（高蛋白、低脂肪，富含锌、硒等微量元素）
- 玉子豆腐 2条（又称日本豆腐，口感嫩滑，富含植物蛋白）
- 鲜香菇 5朵（富含维生素D和膳食纤维，有助于增强免疫力）
- 青菜 适量（富含维生素和矿物质，增加膳食纤维）
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许（可选）
- 高汤或清水 适量
所需工具：
- 砂锅或炖锅
- 刀
- 砧板
- 锅铲
步骤：
- 前期准备：
- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
- 玉子豆腐切成1厘米厚的片，香菇切片，青菜洗净切段，大葱切段。
- 制作过程：
- 砂锅内加入高汤或清水，放入大葱段和姜片，大火烧开。
- 放入鲜虾，加入料酒，煮至虾变色后捞出备用。
- 在砂锅内继续放入玉子豆腐和香菇片，中小火炖煮5分钟。
- 放入煮过的鲜虾，继续炖煮2分钟。
- 加入盐和鸡精调味，最后放入青菜段，煮至青菜断生即可。
提示和建议：
- 虾煮熟后的冷却过程不仅可以去腥，还能使虾肉更加紧实。
- 青菜最后放入，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
烹饪时间：
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：10分钟
- 总时间：25分钟
分量：
- 适合2-3人食用
适宜人群：
这道鲜虾玉子豆腐煲老少皆宜，特别是需要补充营养的老人和小孩，以及喜欢清淡口味的食客。
营养价值：
- 鲜虾：富含优质蛋白质、矿物质和微量元素，对增强免疫力、促进骨骼发育有很好的作用。
- 玉子豆腐：以鸡蛋为主要原料，口感嫩滑，富含植物蛋白和多种维生素，易于消化吸收。
- 香菇：富含膳食纤维和维生素D，有助于增强免疫力、促进钙吸收。
- 青菜：提供丰富的维生素和矿物质，增加膳食纤维摄入，有助于消化和排毒。
相关菜谱推荐：
- 虾仁蒸蛋羹：将鲜虾与鸡蛋完美结合，口感嫩滑，营养丰富。
- 豆腐虾仁汤：以豆腐和虾仁为主料，加入时令蔬菜，清淡爽口，滋补养生。
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