【夏日清凉解暑的凉拌黄瓜丝配香煎鸡胸肉】
制作材料:
- 黄瓜 2根
- 鸡胸肉 200克
- 蒜瓣 3瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
- 辣椒油 适量(根据个人口味)
- 黑胡椒粉 适量
制作方法:
1. 黄瓜洗净,去皮后切成细丝,放入大碗中,加入适量盐拌匀,腌制10分钟,使黄瓜出水变软。
2. 鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,撒上适量的黑胡椒粉和盐,腌制10分钟。
3. 蒜瓣切成蒜蓉,香菜洗净切成小段备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的鸡胸肉放入锅中,用中小火煎至两面金黄,煎熟后取出,放凉后切成薄片。
5. 将腌好的黄瓜丝挤干水分,加入蒜蓉、香菜段、糖、酱油、醋和芝麻油,拌匀。
6. 最后,将拌好的黄瓜丝和煎好的鸡胸肉片一起装盘,根据个人口味淋上适量的辣椒油。
适合人群:
- 需要低脂饮食的人群
- 喜欢清爽口味的人士
- 夏季炎热,需要解暑降温的人
营养价值:
- 黄瓜:含有丰富的维生素C和水分,有助于清热解暑,利尿消肿。
- 鸡胸肉:低脂肪,高蛋白质,是减肥和增肌人士的理想选择。
- 蒜瓣:含有硫化物,具有抗菌消炎的作用,还能促进食欲。
- 香菜:含有多种微量元素,能提味增香,同时有助于消化。
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- 凉拌三丝(黄瓜、胡萝卜、豆芽)
温馨提示:
- 鸡胸肉煎制时注意火候,避免煎焦。
- 黄瓜腌制后记得挤干水分,以免拌菜时出水影响口感。
- 辣椒油可根据个人口味适量添加,也可以选择不加,保持清淡。