原创 炸酥肉调面糊非常重要，不妨加这三种料，炸出的酥肉更加酥脆入味
创始人
2024-06-01 21:22:33
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炸酥肉调面糊非常重要，不妨加这三种料，炸出的酥肉更加酥脆入味
这三种料分别是生姜，大葱和花椒，将生姜，大葱切好之后再加入花椒一起泡水，然后用这样泡好的水来泡面，这样可以有非常好的去腥提香的功效，炸出来的酥肉也会更加美味。
1、首先我们将新鲜的五花肉放在清水中浸泡，然后洗去上面的血水和脏东西，将五花肉捞出控干水分，切成大小均匀的猪肉条。
2、将收条放一盘子中，加入一定量的姜片和葱段，再加入适量的料酒，腌制一会儿。
3、取一个干净的小碗加入姜末和葱末，再加入几粒花椒，倒入热水后浸泡，然后就可以泡出非常香的花浇水了。
4、在盘子中倒入一定量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例要在1:1，最后将泡好的姜葱花椒水放于盘中打入一个鸡蛋，用筷子均匀搅拌调成面糊。
5、再将面糊中加入适量的生抽和胡椒粉，搅拌均匀后，将腌制好的肉条放在面糊中，但是在每个肉条上都要均匀的裹上面糊。
6、将锅中的油烧热之后，将肉条放于锅中炸至两面金黄。
这样炸出来的食物是非常美味的，因为外酥里内不会干硬。
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