韩国部队火锅，这道美食在韩国非常有名，是韩餐里面少有叫得上名字的菜。在韩国人眼中，部队火锅是类似于炒年糕、海带汤一样的“名菜”。

部队火锅一般由午餐肉、辣白菜、辛拉面、芝士等食物炖煮而成，深受韩国人喜欢。但部队火锅的由来，却经常遭到一些他国人的笑话。

关于部队火锅的由来，有一说法是韩国的成年男性都要服两年兵役，但他们都不擅长厨艺，所以把食物全部扔到锅里面，一锅乱炖，味道却出乎意料地不错。

但更被广为承认的，也经常受到笑话的是另一种说法：部队火锅是用美军的剩菜做的。这样的说法真的有依据吗。

答案是有的。

一、穷人温饱，靠午餐肉

部队火锅的由来，还要从二十世纪三十年代的经济大萧条说起。

当时起源于美国的经济危机，瞬间席卷了整个资本主义世界，因为范围过广、且持续时间长，破坏力极强。

经济大萧条让美国很多人破产、失业，甚至面临温饱问题。美国人只能一再降低自己的生活品质，于是大量的劣质产品被制造出来。

后来闻名于世的斯帕姆午餐肉，就是在经济大萧条的凄凉环境中应运而生。商人瞅准商机，用廉价肉、火腿和面粉搅合在一起，制作出了低廉的肉罐头，用低价格在市场上打出了一片天下。

当时一个午餐肉罐头只要40美分，又方便快捷，大部分贫穷的家庭都能吃得起。

而这一次的经济危机也直接导致了德国法西斯和日本法西斯的崛起，毕竟当人贫穷的时候，获得财富最快的方法便是掠夺。很快，第二次世界大战爆发，而午餐肉也在这时候派上了大用场。

斯帕姆午餐肉是整个二战期间名气最大的口粮，由于午餐肉在食用上的方便快捷，只需要炖点杂菜就可以成为战争时期前线士兵的一顿美食，所以几十亿的午餐肉罐头在战争期间，被输送到战场后勤部，最后送上了美国大兵的餐桌上，成为了美国大兵避之不及的“灵肉”。

美国大兵因为吃的午餐肉实在太多了，所以后来一见到午餐肉就隐隐作呕。但午餐肉对于别的国家来说，却是一场美食盛宴。这其中甚至包括德国和英国的士兵，都羡慕美国大兵能顿顿吃午餐肉。

而对于当时贫穷的韩国人来说，则更是满汉全席般的存在了。

二、剩菜剩饭，美味佳肴

1945年9月2日，日本签署无条件投降书，第二次世界大战至此结束。

就在所有人都觉得已经迎来了和平时代的时候，朝鲜战争爆发了。美国和苏联的制霸中，美国派遣联合国军在韩国仁川登陆，中国人民志愿军也开始“抗美援朝”。

而在这场战争中，美国送来的不只是联合国军，还有数不胜数的午餐肉罐头。

当时美国大兵在韩国驻扎的时候，就是“大手大脚”的典范。吃不完的午餐肉随手一扔，或者干脆都没吃就扔掉了。

而且由于过量供应的午餐肉罐头，导致许多经常过期，要变成厨余垃圾被扔掉。

但当时的韩国人民都很贫穷，或者说不只是韩国人，二战结束才没过几年，许多国家都还在战后重建，百废待兴。所以即使是过期的午餐肉罐头，对很多国家来说都是不可多得的美食。

部队火锅就是在这种情况下产生的。