美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，今天要给大家介绍的是一道超级简单的家常菜，不用一滴油，不用开火炒，老婆1周做4次，30天后我瘦了好几斤，看着特别好吃，但是谁能想到这道菜其实是凉拌的？做法也超级简单：首先就是土豆削皮，然后切成薄薄的片，之后泡在清水里去淀粉。

然后再起锅烧开水，放入切好的土豆片焯水，煮三五分钟，熟了即可捞出，然后放在大大的盘子里！有些人喜欢吃不太熟的土豆片，在这里要说的是不能吃半生不熟的土豆！刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候一定要好好讲究，不小心就烧焦了！土豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死！所以一定要煮熟才可以！很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆适合做汤、炖烧菜、做沙锅菜等。少量的脱皮对于“新土豆”则是正常的。另外，红土豆水分多淀粉少，适合水煮且易熟。

做调料汁，倒入适量醋，加入少许生抽，老抽、橄榄油，盐，鸡精，辣椒油，最后把葱、姜蒜末，加到料汁里，拌匀，然后将调料汁浇在土豆片上，接着拌匀就可以吃了！

去皮小技巧，希望可以帮到大家：

1.巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。

2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

土豆可以说是非常棒的一种食材，土豆的饱腹能力出众，所以说30天下来，我瘦了好几斤，虽然不多，但是我已经很开心了，另外再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。老婆为了让我减肥，三天两头做这道菜，没想到效果还挺赞，我的老婆真是太有才了，为你点个赞！美好的生活需要美食相伴，自己动手享受的不仅仅是健康的美味，更是一份心情。食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。