现在人的生活水准提高了，对于吃的要求也提升了，不仅只追求肚子的温饱，更重要的是质的提升。不仅要吃饱，还要吃好，吃对，吃的美味。美食是人类拒绝不了的诱惑。美食不分国界，更不分年代。美食的定义很广，它可以是路边小吃，它可以吃超市零食，同样它还可以是饭馆大餐。不管是哪一种，只要好吃它就是美食。兄妹街边卖这种小吃，10元一碗，一天能卖200多碗，每天都挤满人。

听同事说街边一个简陋的小摊卖的小吃很美味，虽然看起来让人一头雾水，但来到摊位前挤满了人，大家都说好吃，因此我就来此品尝了！听说是本来两个人都有着稳定的工作，每天上班下班，但是两个人在城市里居住一段时间以后，发现工作虽然稳定，但是工资实在太低，两个人商量以后，决定辞职自己创业，结果一次好的机遇，两个人发现有一种小吃卖的非常不错，两个人就开始在路边摆摊，几个月后，没想到越做越大！

他们卖的就是剪刀面。口感顺滑有嚼劲，很多人第一次吃就爱上了它，做法也比较特殊，是用剪刀做成的这是山西有名的特色小吃，剪刀面，很多人也叫它柳叶面。爱吃面食的人都愿意来他这里吃。

他们说做这款美食最首要的就是和面了，面和的好不好，才是面好不好吃的关键，兄妹俩每天早早的和很多的面团，客人来就餐的时候，就开始了下面的工序。将面再揉好，剪刀平放，紧紧地挨着面团，剪下去就是一条细细的面条了。两头尖尖，中间比较厚，也像柳叶一般。和煮面条的方式一样，水开以后把剪好的面条放进去煮熟就可以捞出来。浇上准备的西红柿鸡蛋卤，配上剪刀面味道很棒，孩子也喜欢吃。如果想吃炒的剪刀面，他们也以可以在面条捞出后放在冷水中，然后用青椒、鸡蛋、肉丝炒着吃，也可当做一盘菜了。一碗只卖10块，还好吃，很多人都把他当成午饭来解决。

因为他们的食材都是在当地农民家里拉过来的，都是非长新鲜无污染的。自己活的面也香，俩人又实在，所以在这里生意是越做越大。