做冰淇淋也没那么难

哪怕没有冰淇淋机，只要家里有冰箱就可以做出好吃的冰淇淋，不管是高甜的，淡雅的，还是无蛋无糖低热量的，统统可以搞定。

柒悦懒得弄的时候，也会偷个懒，自制些酸奶，然后放进冷冻室冻成块，也超级好吃，不过最好吃的还是浓醇黑巧克力冰淇淋。

一定要用65%以上的黑巧克力，爱吃甜的，就要准备些代糖，也就是零卡糖，它的甜度比白砂糖高很多，而且一点热量没有。

其实，爱吃甜食是被写进人类基因里的，在远古的时候，常常食不饱腹，只有多食高热量的糖，才能生存下来。

但是，时至今日，我们已经不需要大量使用糖分了，但是会不由自主地控制不住想吃甜食，吃到就会很开心。

所以，会有肥胖，高血糖等疾病，适量控制可以，但是完全不吃，很少有人能做到，因此准备些代糖还是不错的。

无糖无蛋可可冰淇淋

准备熟透的香蕉、牛油果和无糖可可粉，黑巧克力和水果等等也可以按照自己口味加，这里柒悦只将最基础的做法讲一下。

其他的还可以根据自己喜好来添加其他东西，比如外表淋黑巧克力脆皮、里面加水果块、坚果碎、熟燕麦片等等。

香蕉剥皮切薄片，放进冷冻室中冻至比较硬的状态，做的时候再取出稍微回一下温即可。牛油果将果泥取出，和可可粉，香蕉片一起放进料理机中。

打成泥，打好之后倒入模具之中，放进冰箱中冷冻大约两个小时就可以吃了，不过六个小时更好，不急着吃就放在里面就好。

低脂巧克力冰淇淋

这款会比上一款需要的食材多些，也会用到冰淇淋机，需要熟香蕉、零卡糖、脱脂牛奶、70%黑巧克力和鸡蛋黄，这样搭配下来，热量也是很低的。

黑巧克力掰成小块隔水加热至融化，加入脱脂牛奶，煮至完全融合冷却备用，蛋黄液加入零卡糖搅拌均匀后打至发白。

将少量巧克力牛奶液与蛋黄液混合均匀，再全部倒回巧克力牛奶中，用小奶锅小火加热，期间不停搅拌。

会有很多泡沫产生，不用管它，持续搅拌就好，直至泡沫消失，液体开始变得浓稠，关火，加入提前用料理机打好的香蕉泥。

搅拌均匀后，用冰水帮助降一下温，然后放进冰箱中冷藏至少两小时，取出放进冰淇淋机中，二十分钟左右，取出后再倒入模具中冷冻至变硬就可以吃了。

简易版低脂巧克力冰淇淋

这款和上面这个相比做起来更简单些，但是需要一些淡奶油，蛋清液加适量代糖打发，蛋黄液同样也打发。

黑巧克力隔水加热至融化，与淡奶油混合均匀打发，先将蛋黄液倒入蛋清液中，搅拌均匀后倒入黑巧克力液中，刮刀翻拌均匀。

倒入模具中冷冻至少三至四小时，就可以取出食用了，超级香浓醇厚，热量也不高，但是不要贪嘴哦。

无生蛋版巧克力冰淇淋

这款就不需要鸡蛋了，只需要准备70%以上的黑巧克力、脱脂牛奶、淡奶油和零卡糖，比例大约是2:3:3.5:1。

先将四分之一脱脂牛奶和黑巧克力一起隔水加热融化，再将所有脱脂牛奶倒进去，搅拌均匀后备用。

淡奶油加入零卡糖打发，与已经放凉的巧克力牛奶液混合，搅拌均匀，倒入模具中，放进冰箱冷冻室储存即可，是不是超级简单！