大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒白玉菇

准备食材:丝瓜，白玉菇，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。白玉菇清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜和白玉菇翻炒一会儿。

3、炒至断生后，加入食盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

海鲜菇炒鸡蛋番茄

食材：海鲜菇适量，鸡蛋2-3个 番茄1个， 适量盐，少许蚝油， 适量葱花，少许油

步骤：

1. 首先，将海鲜菇洗净，去掉尾巴上的蒂，然后切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。

3. 番茄洗净，切成小块备用。

4. 烧热锅，加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火煎至鸡蛋呈金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

6. 加入海鲜菇，继续翻炒，炒至海鲜菇变软。

7. 倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋和海鲜菇充分融合。

8. 加入少许盐和蚝油，继续翻炒，使食材入味。

9. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒肉丝

食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入莴笋一起翻炒。

4.最后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至莴笋断生，接着倒入瘦肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

辣椒炒皮蛋

材料：皮蛋；辣椒（红辣椒或青辣椒均可）；葱姜蒜；盐；生抽；食用油

制作步骤：

1. 准备食材： 皮蛋剥去外壳，切成块备用。辣椒去籽，切成段。葱姜蒜切成末备用。

2. 炒辣椒： 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末爆香，然后将切好的辣椒段倒入锅中，快速翻炒出香味。

3. 加入皮蛋： 当辣椒变软后，将切好的皮蛋块倒入锅中，继续翻炒，使皮蛋均匀裹上辣椒的香味。

4. 调味： 待皮蛋与辣椒炒匀后，撒入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在皮蛋和辣椒上。

5. 出锅： 炒至香味四溢，皮蛋和辣椒都变得略微焦黄即可关火，出锅装盘。

金针菇拌粉皮

准备食材：绿豆粉皮、金针菇、蒜苔、青椒、大蒜、十香菜、生抽、陈醋、香油、辣椒油

1、绿豆粉皮是用绿豆粉加工制作而成的，富含蛋白质，劲道爽滑，是夏季的消暑佳品，比凉皮还受欢迎呢！

2、绿豆粉皮冷水下锅，水烧开之后继续煮上10分钟，把绿豆粉皮煮至呈现透明状就可以了，煮好的绿豆粉皮放在冷水里降温，然后改刀切成条。

3、金针菇去掉根部，清洗干净，在准备一点蒜苔搭配下颜色，蒜苔也是高膳食纤维的食材，可以放心吃！金针菇和蒜苔放到开水里煮上30秒断生，然后放在冷水里降温，攥干水分备用。

4、准备几瓣大蒜、几片十香菜放入蒜臼里边，加入食盐，用蒜锤捣成蒜泥，然后加入清水、陈醋、生抽、香油搅拌均匀。

5、把金针菇、粉皮、蒜苔放入盆中，再切一些青椒丝，浇上捣好的蒜汁，淋上一勺辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，清爽解腻，夏日必备的解暑利器，可以作为晚上的减脂餐来食用。

黑椒蒜子牛肉

食材准备：牛肉、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、酱油、蚝油、花生油和黑胡椒碎，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好蒜米，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至六成熟后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒，煸炒至两面金黄后，再加入炒好的牛肉粒一起翻炒均匀。

4.接着加入一丢丢白糖和欧芹碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五花肉豆角炖粉条

食材：五花肉、豆角、土豆等，还需备齐冰糖、葱姜蒜调味，干辣椒、八角桂皮也不可或缺。

做法如下：1. 先将五花肉放入冷水中焯水，然后捞出备用。2. 接着，在锅中加入少量油，放入冰糖炒至糖色。3. 最后，将焯水后的五花肉放入锅中，与糖色炒匀即可。

2、添加葱姜蒜，干辣椒、八角和桂皮，再调入生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺，并加入料酒两勺提味。

加热清水至沸腾，确保五花肉完全浸没其中，随后加入一勺黄豆酱，以中火持续炖煮十五分钟。

4、将豆角、土豆与粉条放入锅中，用小火慢煮约20分钟，直至汤汁变得浓郁且粘稠。

冬瓜蒸肉末

准备食材:冬瓜，肉末，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，放在一旁备用。

2、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、把肉末摆放在冬瓜上，冷水上锅蒸二十分钟左右。

4、冬瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花，即可端上桌开吃。

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