我的最爱就是烤肉和火锅，每次去吃必点牛肉和羊肉，说实话，烤肉店和火锅店的肉真不便宜，那么一小盘摆个造型就是48块钱，但是因为在外面吃，也不会算那么多，只要肉的品质可以，那就好了，是我太天真。这些烤肉店和火锅店卖的牛肉羊肉，很可能都是假的！本来以为牛肉的造假方法只有注水这一种，万万没想到现在的商家为了赚钱，什么手段都想得出来，造假牛肉羊肉的成本估计都不超过10块。

这些牛羊肉片或者牛羊肉卷，都是将牛羊肉打碎，然后混入打碎的鸡肉、鸭肉或者猪肉，然后通过机器压制成型，再切割下来，这样的话完全分不清是不是真正的羊肉。这样做出来的肉的成本很低，其他肉经过机器的处理可以很好地和原来的牛肉羊肉融为一体，这样的肉吃起来仍然有牛肉羊肉的味道，我们普通人没有内行人的鉴别能力，无论从外表还是味道都看不出来这是造假牛肉或者羊肉。

这种已经算好的了，好歹没有加其他不知道安不安全的添加剂，更黑心的直接完全造假，一点牛羊肉都不加，把鸡肉鸭肉猪肉等加入添加剂，通过化学用品让它有牛肉和羊肉的口感。可怕的是用来造假的肉，很可能是变质腐坏的肉，经过化学处理让它没有了腐坏的味道，然后重新抹上牛肉羊肉味，这谁吃的出来？特别是我们吃火锅吃烤肉，都会蘸上蘸料再吃，这样就更吃不出来了。

我们平时吃的牛肉干、牛肉粒就要更容易造假了，这些基本都不是由牛肉压缩制成，而是用面粉为主料，然后添加各种添加剂，这就成了我们吃的牛肉粒。

我们也可以通过一些细节分辨这些牛肉羊肉是不是真的，当然这种方法只能分辨造假技术很次的肉，那种造假技术高超的肉是肯定分不出来的。首先看价格，现在自助烤肉自助火锅很流行，一个盘子里就几片肉，价格很低的自助餐用的肉肯定不会好，不然店怎么赚钱，早就破产了，这种肉基本都是假的，只能期盼老板良心好一点，不要拿有质量问题的肉来害人了。第二个看外观，牛肉纹理清晰，切成片可能看不清，但是如果肉质疏散，一片肉夹起来就散了，这种肉肯定是打散加工制成的。

以后吃火锅烤肉还是要去有品牌的店，那些路边的不知名小店还是别去了，百分百被坑们虽然品牌店不一样也是原装肉，但好歹不会用变质过期的肉，而且万一吃出问题，售后也会好的多！