原创它是我们家的主食，比饺子方便，比包子好吃，简单易做营养均衡！_旅游资讯

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2024-06-01 08:03:40

蔬菜卷

By小马美食厨房

配料：

面粉小半碗、鸡蛋2个、酵母粉1克、胡萝卜1截、粉丝适量、精盐适量、味精适量、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.首先在一个容器当中加入一小碗面粉并加入少许的盐，用温水和成面团，如下图所示。

2.然后将和好的面团醒发15分钟，如下图所示。

3.接着将两个鸡蛋炒熟，如下图所示。

4.然后将胡萝卜去皮洗净擦成丝，焯一下水后捞出过凉水，攥干水分。

5.接着将胡萝卜丝和鸡蛋碎放入一个碗中，如下图所示。

6.再把提前泡好的粉丝切碎放进去，加入适量的花椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀。

7.然后把醒发好的面团擀成薄饼。之后把调制好的馅平铺在上面，如下图所示。

8.接着从一边卷起来，如下图所示。

9.然后放入锅中整15分钟，闷五分钟就可以了。

10.最后，根据自己的喜好切成自己喜欢吃的大小就可以了

烹饪小贴士：

怎么样和面才能使做出来的面食更筋道呢～

1、注意比例。一斤的面粉里只需加一颗鸡蛋，一勺盐，半勺碱面。在面粉中加适量的盐可起到收敛面筋的作用，这些会让做出来的面条更加劲道！

2、慢慢加水。有的人和面习惯一次性倒入差不多量的水，这样很容易倒多了导致面团发软不成形，再继续加面粉的话第一步的佐料比例又要更改了。和面应该慢慢的加水，要根据和面的状态加水，水少了面会发硬，多了会不劲道，但是建议面可硬不可软。

3、一个方向。倒入水后，顺着一个方向搅动否则面团中可能会夹杂着生粉，揉起来会费时费力。这3个方法大家学会了么！赶快做给家人吃吧！