原创 它比鲍鱼滋补，比鸡肉低脂，常吃暖胃补血增强免疫力，夏天别错过
创始人
2024-06-01 07:22:41
它比鲍鱼滋补，比鸡肉低脂，常吃暖胃补血增强免疫力，夏天别错过！春天就是要多吃营养含量高的食物进行食补，动物肝脏就是一类营养含量极高的好食材。营养师大乔今天为大家推荐这道黄豆芽鹅胗炒梅豆，鹅珍又叫鹅肫，鹅肫含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肫还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。下面一起来看下这道菜的具体做法吧！
黄豆芽鹅胗炒梅豆
By花鱼儿
配料：
鹅胗130克、黄豆芽120克、刀豆130克、花生油3汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺
烹饪步骤：
1.食材：熟鹅胗（已切片）、黄豆芽（已清洗）、梅豆（已摘洗）
2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒断生。
4.接着，合入焯好的梅豆和切好的熟鹅胗翻炒一下。
5.然后加1汤勺生抽。
6.加0.5勺盐。
7.调味炒匀即成。
烹饪小贴士：
1、鹅肫的营养成份鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鹅肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
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