原创 它比鲍鱼滋补,比鸡肉低脂,常吃暖胃补血增强免疫力,夏天别错过
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2024-06-01 07:22:41

它比鲍鱼滋补,比鸡肉低脂,常吃暖胃补血增强免疫力,夏天别错过!春天就是要多吃营养含量高的食物进行食补,动物肝脏就是一类营养含量极高的好食材。营养师大乔今天为大家推荐这道黄豆芽鹅胗炒梅豆,鹅珍又叫鹅肫,鹅肫含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养元素。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肫还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。下面一起来看下这道菜的具体做法吧!

黄豆芽鹅胗炒梅豆

By花鱼儿

配料:

鹅胗130克、黄豆芽120克、刀豆130克、花生油3汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺

烹饪步骤:

1.食材:熟鹅胗(已切片)、黄豆芽(已清洗)、梅豆(已摘洗)

2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。

3.烧锅加3汤勺油烧热,下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒断生。

4.接着,合入焯好的梅豆和切好的熟鹅胗翻炒一下。

5.然后加1汤勺生抽。

6.加0.5勺盐。

7.调味炒匀即成。

烹饪小贴士:

1、鹅肫的营养成份鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鹅肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

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