原创水煮肉片带着美食去踏青_旅游资讯

创始人

2024-06-01 03:32:23

一直没有打算做这道菜，因为LG不吃辣，而且网上已经有太多太多它的菜谱了，有一两个还特别好。不过今天偶尔看到电视上一家中餐厅的广告，里面一大盆水煮肉片，一下子馋的不行，毅然决定自己做。既然做了，就写一下菜谱，填补我的菜单里的大辣菜的空白。

ByJ的调味坊【豆果美食官方认证达人】

1、猪肉切薄片。我在猪肉还没有完全解冻的时候切，这样你能切很薄。把所有腌制猪肉调料单里调料全部放进去，抓匀。真的要用手抓

2、其它食材如此。我用了洋葱代替葱因为葱刚好用完了。当然最好是用普通的葱

3、把大白菜，金针菇，豆芽菜先炒一下，盛出来放在大碗里。豆芽可炒可不炒，个人口味吧

4、把葱姜蒜放入锅里翻炒

5、加入豆瓣酱炒出红油

6、加入高汤或水，煮开。尝一下咸淡，基本上不用放盐因为豆瓣酱很咸。我用了高汤又加了水，就是因为太咸。可以加一点糖，让菜不会咸的很生硬

7、汤煮开后，舀一大勺放到盛出来的配菜里，搅拌一下入味

8、把腌好的猪肉片放入煮开的汤里，用筷子划开肉片，只需要1分钟，马上捞出来，不要煮老了

9、猪肉捞出来放在配菜上

10、倒入汤，撒上花椒粉和辣椒面。然后另起锅烧热一碗油，要很热，有一点点要冒烟的样子，泼在肉片上，“吃辣吃辣”响啊！这个时候赶快盛碗饭，开吃吧！

11、美味！