对于吃货来说，小吃就是一种无法抗拒的美食，尤其是街边小吃，每次路过的时候总会被一阵阵香味勾住，让人走不动道，而且现在街上的小吃种类越来越多，从传统小吃到创意小吃都应有尽有，像章鱼小丸子、冒烟冰淇淋、臭豆腐等等，每一种都是超好吃的。不知道你最爱吃哪种小吃呢？

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今天小优就来跟大家分享一种河南开封最接地气的小吃，那就是肉盒了，在当地到处都可以看到做肉盒的小摊，而开封人更是从小吃到大的，真是百吃不腻。而在宋门夜市上，有个大妈做肉盒就很实在了，普通人一个就能吃饱，5元一个份量实在，生意自然也是很火爆的啦，顾客一次就买了10个呢。

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在开封，人们做肉盒都是用一种软乎乎的面团，就跟炸小油条那种一样，在做的时候双手要抹油，而不是沾面粉，这样面团才不会粘手。随后大妈从一个塑料袋里揪出面团，每个都有拳头大，稍微按压成饼就可以包上肉馅了，看大妈在加肉馅的时候可不手软，一次就要舀4大勺肉馅，真是太良心了。

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而大妈做的肉盒主要有两种口味，分别是韭菜鸡蛋馅和粉条大肉馅，这两种看起来都很的美味哦。接着把面团捏在一起封口，再按成圆饼，这就可以下锅油炸了。随着油温的升高，这肉盒的表面已经开始起泡了，然后慢慢的变得金黄酥脆，像这样就可以捞出来沥干油分啦，看这卖相就感觉很有食欲。

像这样一大个肉盒，拿起来就能闻到诱人的香味，一口咬下外酥里软，口感还挺不错的，而里面的肉馅也特别香，让人吃完一口忍不住再吃一口，5元一个真是太实惠了。而这肉盒不仅可以直接吃，还可以夹着油条、小笼包、菜角等来吃，这吃起来就更爽了。不知道大家看完之后，有没有很嘴馋呢？