原创 夏天太热没胃口？炒菜50年大厨：炒菜时放点“它”，连米饭都不剩
创始人
2024-05-31 22:43:21
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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
炒菜谁都会炒，但是一道色香味俱全的菜肴，并不是随便下锅就可以烹饪出的！这期，在饭店炒菜50年的大厨，教大家一招，不管炒什么菜，把握好这一步，炎热的天气不愁家人没胃口！
材料：
木耳50克，西芹100克，青红椒片50克，大葱50克，猪肉150克，蒜姜片5克。
调味料：
酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将猪肉切成片后，用少许酱油，料酒和淀粉抓均待用。西芹切成段，木耳清洗干净分别入锅焯水。大葱切成段：
2.热锅冷油后，放入猪肉煸炒制断生时。倒入蒜姜片，青红椒片和大葱煸炒制香，接着放入木耳和西芹，调味料炒均。大火煸炒制香即可出锅。
材料：
青菜500克，蒜子10克。
调味料：
盐适量，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1.将青菜清洗干净后，用刀稍微切成小块，沥干水分待用。蒜子用刀拍碎备用：
2.锅里热油爆香蒜子后，放入青菜快速翻炒制断生。接着放入调味料炒香即可出锅：
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