近年来，徽菜产业以极具地方特色的风味美食和高性价比收获了可观的市场份额。“古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。”徽菜发展离不开大师们幕后的辛勤耕耘，鲍兴先生是徽菜界德高望重的元老级中国烹饪大师，他不仅勤于传艺授徒，还撰写了《中国徽菜标准化菜谱》等一系列徽菜书籍，以学问兼济徽菜界。

《鲍兴师门访谈录》介绍了鲍兴大师的厨艺人生和学术成果，以及鲍师门的王泽春、杨金祥、江礼明等弟子在厨行的传奇。“汉梦通西域，逍遥广旧园。”鲍兴大师将自己的徽菜厨艺和学识毫无保留地传授给徒弟，为徒弟经营的企业提供产品研发和经营管理上的支持和帮助。《鲍兴师门访谈录》介绍了鲍兴大师的弟子专注做好事业和产品，积极开拓市场，尤其注重品牌建设的经营实践。鲍师门弟子在行业中树立了锐意进取、注重创新、做好产品的品牌形象，传承和弘扬了徽菜文化，为徽菜产业发展做出了卓越的贡献。在西方经济学体系中，有人曾批评经济学“同样将整合，同样讲回归，同样用时间变量带来的思考”，而不是从社会制度、文化习俗和心态上给经济学提供更广阔的视野，《鲍兴师门访谈录》让我们从文化的角度更加深入的认识和了解徽菜，理解徽菜的成功不能单从经济学的角度而应更多的从文化的角度探索。徽菜兴盛源于徽商，600年徽商有丰富深厚的历史文化底蕴，徽商文化让徽菜经营活动有了丰富的内涵。徽商文化常学常新，越深入研究越有令人着迷的发现，展示了徽商文化的非凡生命力。

今天餐饮企业重视文化建设，企业文化不仅是一些口号和标语。在餐饮行业，企业文化还是鲜活生动的。“学就书闻在道林，几年辛苦用身心。九霄雨露酬知早，百首风骚立意深。”《鲍兴师门访谈录》就以这样一种生活充满朝气的方式讲述了徽菜文化和徽菜人的事迹。阅读访谈录，可以了解鲍兴大师的烹饪人生，鲍师门的创业传奇以及徽商徽菜文化，是供徽菜人通阅和学习的精彩篇章。

书籍是人类进步的阶梯，学习使人进步。阅读《鲍兴师门访谈录》学以致用，提升自我，助力攀登新的人生高峰。