小时候最喜欢看的动画片就是哆啦A梦，每次看到它大口吃铜锣烧的时候，就馋的直咽口水。铜锣烧之所以叫这个名字，是因为它像两块铜锣一样的饼合在一起，里面夹满了红豆沙。铜锣烧吃起来，饼皮松软香甜、豆沙细腻，好吃不腻。

铜锣烧的做法非常的简单，只需要一个平底锅或者是电饼铛，就能轻松搞定。不管是给孩子做小零食还是送给朋友，都是非常不错的。下面我就来跟大家分享一下铜锣烧的食材及步骤，赶快来学习一下吧！

食材准备：鸡蛋2个、低筋面粉100克、蜂蜜18克、细砂糖40克、盐1克、牛奶25克、黄油15克、泡打粉2.5克。

做法步骤：

1、准备一个大碗，将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐和奶粉，全部放进去，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合均匀，用筛子将其筛入鸡蛋碗中，搅拌均匀湿润无干粉的面糊。

2、在这个时候，将牛奶加进去，一边加一边搅拌。搅拌至面糊挑起，滴落的面糊会在1秒之内变得平整，就说明面糊的浓稠度合适了。把黄油切成小块，放到碗中融化成液体。将融化好的黄油，倒入面糊中，搅拌均匀。

3、将平底锅提前进行预热，舀一勺面糊倒在平底锅中，它会自动流动成一个圆饼状。等到表面出现很多的小泡泡，就可以翻面。翻面之后，在烙40秒左右，就可以出锅了。将煎好的所有面饼，放凉备用。

4、将红豆沙放入碗中，备用。取其中一块面饼，用勺子舀一勺红豆沙，放在面饼中。最后，再盖上一块面饼，铜锣烧就做好了。为了铜锣烧更加的好看，可以将其放到保鲜膜中，使四周像中间收拢，这样会使中间更加的饱满，固定十几分钟，就定型了。

小贴士：家中要是没有黄油的，也可以换成植物油，但是不要换成有特殊气味的植物油（橄榄油、花生油），因为会影响铜锣烧的味道。泡打粉是不可以省略的，有它才可以形成蓬松有蜂窝组织的面饼。用于夹馅的红豆沙，可以自己做也可以买现成的；既可以用细腻的红豆沙馅，也可以用带有豆粒的红豆馅。

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