云上恩施报道（宣恩通联记者 倪雷 豆建瑞 实习生 浦思敏 通讯员 周家奂 刘玉池 胡慧芳）小小一餐饭，惠及大民生。近年来，宣恩县在农村义务教育学生营养改善计划实施工作中，不断升级完善供餐模式，推动学生的营养午餐从“吃得饱”向“吃得好、吃得营养”转换升级，让学生和家长安心又放心。





下课铃声响起，在宣恩县博雅实验学校的食堂内，同学们整齐有序地排队，一边讨论着即将吃到的“大餐”。学校每周一公布本周菜谱，营养均衡、搭配合理，为同学们“蓄能充电”。





“我觉得学校的饭菜非常好吃，营养搭配很均衡，很美味。比如今天的鸡肉，还有芸豆就很好吃。”宣恩县博雅实验学校学生吴思源对记者说。





博雅实验学校位于宣恩县椒园镇，共有2129名学生，为做到卫生安全、营养健康，该校指派专人负责营养午餐，并从2021年起成立了由校领导+教师代表+家长代表+学生代表组成的膳食委员会，不定期邀请委员会成员进校园与师生一同就餐。





“我们经常来学校食堂吃饭，学校食堂的饭菜荤素搭配很合理，孩子们都非常喜欢吃，很符合他们的胃口，我们家长也放心。 ”正在体验学生食堂的委员会家长代表蔡琴对记者说。

为满足学生口味需求，养成节约粮食、文明就餐的习惯，学校还创新“点餐”模式，让全体师生对菜品拥有主动权，不做“必剩客”、争做“光盘侠”。

“我觉得我们学校这个点餐的方式非常好，能够让学生们吃到自己喜欢吃的菜，也不会造成食物的浪费。”学生熊雅思说。

“自食堂开放以来，我们加强对食堂的管理，建立健全各项规章制度，对从业人员的健康状况进行全面筛查，从源头上确保饮食安全。接下来，我们将加强食堂文化建设，努力打造家长放心、学生舒心、社会满意的食堂。”宣恩县博雅实验学校副校长黄正红表示。

与此同时，宣恩县高罗镇中心小学的食堂后厨，熬汤、炒菜……厨师们各司其职，有条不紊。今天，食堂为师生准备的是排骨炖胡萝卜土豆、清炒西蓝花等。

“我们在课间的时候偶尔会去讨论今天要吃些什么，食堂的阿姨对我们和蔼可亲，每天的菜也很好吃，所以我们每天都充满了期待。”宣恩县高罗镇中心小学学生徐欣华高兴地说。

为提升食品安全智慧化监管水平，该校实行“明厨亮灶”工程，除了对后厨进行实时直播监控外，还对后厨行为规范、环境卫生等进行安全监管，让同学们在排队打餐时实时了解后厨操作间、烹饪区等关键区域的状况，并对菜品进行留样抽检，保证菜品的合格和安全。

“食材到达之后，我们会进行严格的检查和验收，确保学生吃饭的菜是新鲜的，安全的，放心的。”该校厨师谢谷玉说。

“我们还会利用就餐时间，班会课以及宣传标语等多种形式做宣传，拒绝舌尖上的浪费，加强教育引导，让珍惜粮食，节约意识入脑入心。”高罗镇中心小学总务主任徐浩说。

近年来，宣恩县坚持以改善学生营养状况、增强学生体质、促进学生健康成长为宗旨，以食品安全和资金安全管理为重点，积极稳步推进农村义务教育阶段学生的营养改善计划实施工作。2023年度中央下达宣恩县营养膳食补助资金2176万元，本年度核拨营养膳食补助资金 2176 万元。截至目前，全县受益学校共24所，其中农村初中6所，九年一贯制学校2所，农村小学16所，受益学生21208名。

“下一步，宣恩县将持续推进农村义务教育学生营养改善计划工作，把好物资采购关、食品安全关、资金安全关、营养健康关。严格落实营养改善计划大宗物资公开招标采购制度、食品安全‘日管控、周排查、月调度’制度，进一步加强营养改善计划补助资金管理和营养改善计划供餐管理，持续提高农村学生健康水平，切实将农村义务教育学生营养改善计划这一惠民政策落到实处。”宣恩县教育局学校后勤管理中心主任吴浩表示。