原创四月，早餐这样给家人做，外壳焦脆，口感软嫩，十分钟端上桌_旅游资讯

原创四月，早餐这样给家人做，外壳焦脆，口感软嫩，十分钟端上桌

创始人

2024-05-31 00:44:00

说到早餐，一般早上起床，大多数朋友都没有食欲，当然我也不例外，即使没有食欲，也得少吃一点，要不然一上午就会饿肚子了！我已经连续两天都在家做韭菜鸡蛋饼吃，吃起来外皮有点焦脆，里面嫩嫩的，非常的好吃，而且里面放上了鸡蛋和玉米面，营养挺丰富的，只要是早上抽出十分钟的时间，就可以轻松把韭菜鸡蛋饼做出来！你还在纠结早餐吃什么吗？抓紧看一下我的步骤吧，喜欢的话记得收藏此做法呦！

【食材】：韭菜、虾皮、食盐、食用油、鸡蛋、胡萝卜、玉米面、面粉。

【制作步骤】：

1：首先把韭菜择洗干净，然后控一下水分，把胡萝卜洗干净切成末，韭菜控干水分后也切碎备用，在韭菜碗中加上胡萝卜丁、虾皮、食用油搅拌均匀。

2：在小碗中打上鸡蛋3个，加上一点食盐、胡椒粉搅拌均匀，把蛋液倒在韭菜碗中，加上玉米面50克、面粉80克搅拌均匀，只要是搅拌到粘稠就可以（玉米面和面粉的数量根据实际情况定）。

3：把电饼铛预热，舀上一勺面糊放进去，稍微整理一下边缘，开大火烙2分钟，底部金黄时翻一面，继续烙2分钟，烙的两面金黄，按压一下有弹性就可以出锅了。

【注意事项】

1：拌韭菜面糊的时候，食盐不能直接放在韭菜里，应该把食盐放在鸡蛋液中搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒在韭菜馅中，如果把食盐直接放在韭菜馅中的时候，韭菜出水比较多，而且韭菜味会加重。

2：面粉和玉米面的量，根据实际情况加，边放边搅拌，只要是搅拌的粘稠就可以了，这样做出来的小饼口感会更软嫩，如果面糊很稀的话，做出来的小饼不仅很硬，而且也没有嚼劲。

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