【家常美味：自制脆皮烤鸡的绝妙秘籍】

在繁忙的都市生活中，我们常常渴望一顿简单而又美味的晚餐，来抚慰一天的疲惫。今天，我要分享给大家的是一道家常脆皮烤鸡的制作方法，它不仅简单易学，而且味道鲜美，绝对能够满足你的味蕾。

准备材料：

-

整鸡一只（约

1.5

公斤）

-

盐

适量

-

黑胡椒粉

适量

-

橄榄油

适量

-

大蒜

4

瓣（切片）

-

柠檬

1

个（切片）

-

迷迭香

2

枝

-

蜂蜜

2

汤匙

-

酱油

1

汤匙

-

辣椒粉

1

茶匙（可选）

制作步骤：

1.

腌制鸡肉：首先，将整鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡的内外均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩鸡肉，让调料更好地渗透。

2.

准备香料：将大蒜切片，柠檬切片，迷迭香取枝。这些香料将为烤鸡增添丰富的风味。

3.

填充香料：将一部分大蒜片、柠檬片和迷迭香塞入鸡的腹腔内，这样在烤制过程中，香料的香气会慢慢渗透到鸡肉中。

4.

涂抹橄榄油：在鸡的表面均匀涂抹一层橄榄油，这不仅能够帮助锁住鸡肉的水分，还能使烤鸡的皮更加酥脆。

5.

烤制前准备：将剩余的大蒜片、柠檬片和迷迭香铺在烤盘底部，然后将整鸡放在上面，确保鸡胸朝上。

6.

预热烤箱：将烤箱预热至

200°C

（

392°F

），预热完成后，将烤盘放入烤箱中层。

7.

烤制过程：烤制大约

1

小时至

1

小时

30

分钟，期间可以用烤盘底部的汁液每隔

20

分钟刷一次鸡的表面，以保持鸡肉的湿润和上色。

8.

制作蜂蜜酱油：在烤鸡的最后

10

分钟，可以准备蜂蜜酱油。将蜂蜜、酱油和辣椒粉（如果喜欢辣味的话）混合均匀。

9.

涂抹蜂蜜酱油：将蜂蜜酱油均匀涂抹在烤鸡的表面，继续烤制至鸡皮呈现出金黄色且酥脆。

10.

完成烤制：烤鸡完成后，取出放在砧板上稍微冷却几分钟，这样可以使鸡肉更加紧实，切片时更加美观。

11.

切片装盘：将烤鸡切成适当的块状，摆放在盘子中，可以撒上一些新鲜的迷迭香叶作为装饰。

小贴士：

-

烤鸡时，可以使用铝箔纸覆盖鸡胸部分，以防止过度烤焦。

-

烤制时间根据鸡的大小和烤箱的实际温度进行适当调整。

-

蜂蜜酱油可以根据个人口味调整比例，如果喜欢更甜一些，可以增加蜂蜜的量。

这道家常脆皮烤鸡，不仅色泽金黄诱人，而且皮脆肉嫩，香气四溢。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为一道让人赞不绝口的佳肴。希望你们喜欢这次的分享，不妨在家中尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感吧！