第1步：我们先把土豆去皮儿，去皮后切成土豆片儿，去皮后的土豆大概260克左右。

第2步：我们把切好的土豆片装入盘中，然后放入蒸锅中蒸15分钟，把土豆给蒸熟。

第3步：我们再准备一个空碗，把30克牛奶倒入空碗中，里面加入4克酵母粉，搅拌均匀，放在一旁备用。

第4步：我们把蒸熟的土豆取出来，然后放凉，放凉之后打上一颗鸡蛋，再把它压成土豆泥。

第5步：我们准备好400克的普通面粉，把压好的土豆泥倒入面粉中，然后再把我们弄好的牛奶酵母液倒进去，顺着一个方向搅拌，搅拌成松散的颗粒状。

第6步：我们在面粉中加入适量的食用油，把它揉成一个光滑的面团。

第7步：然后用保鲜膜把面盖上，放到温暖处，去请发一下面醒发至两倍大，醒发好后的面里面是蜂窝状的。

第8步：我们在面板上撒点干面粉，把醒好的面取出来揉一下，排一下里面的气，如果觉得粘手的可以多加一点干面粉。

第9步：揉好后把它拍扁，然后把它擀成0.5厘米厚的大面饼。

第10步：我们取一个圆口的杯子，把它压成，从圆形的小饼，全部压完后，我们把多余的面皮取出来，然后揉一下再做成小圆饼。

第11步：我们在准备一根筷子，然后在我们的小饼中间戳一个洞，然后转几圈转几圈，这样我们的小甜甜圈儿就做好了。

第12步：我们在烤盘里放上油纸，然后把我们的小甜甜圈放入烤盘中，盖上保鲜膜，再醒发20分钟。

第13步：再准备一个鸡蛋黄搅散备用。

第14步：等饼醒发好后，我们把鸡蛋液刷在饼胚上，再撒点黑芝麻。

第15步：我们把弄好的饼胚放入预热好的烤箱里，上下火170度，烤16分钟时间到了之后把它取出来后稍微放凉，就可以食用了。

我们的土豆饼就这样做好了，非常的好吃，也非常的松软，可以当作小零食，也可以当作主食去食用，比面包还要松软哦，喜欢的朋友赶紧做起来吧！