原创自从学会了做面包，再也不出去买了，没面包机也能做好吃的面包！_旅游资讯

创始人

2024-05-30 06:30:14

豆沙面包

【所需食材】高筋面粉110g，普通面粉110g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液36g，黄油20g。豆沙馅适量。

1、把除了黄油和豆沙馅之外的材料放在一起，揉成面团。

2、把黄油切成小块揉进面团里，面团非常粘手，大家不要对自己的操作有所怀疑。

3、因为面团非常粘手，这时候先采用摔打面团的方法，让它变得不太粘手之后，再采用“搓衣法”就是像在搓衣板上搓衣服那样，将面团搓出去再搓回来。交替采用“搓衣法”和摔打法，直到揉出手套膜。我这是不用面包机的做法，家里有面包机的可以忽略这个步骤。

4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。我用的是烤箱发酵功能，温度28度时间20分钟，供大家参考下。

5、面团发酵好后，对其进行排气，排好气后分成等大的小份，用手捏成片状，把豆沙馅包进去。

6、把面包生胚做好后，对其进行发酵。在烤箱里放一碗热水，采用烤箱的发酵功能，温度30度，时间20分钟。

7、发酵好后，在面包生胚上刷一层薄薄的蛋液或者是水，撒些芝麻，放入预热好的烤箱上下火170度烘烤25分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

又香又软，真是太好吃了！吃不完装保鲜袋里冷藏起来，下次吃的时候用烤箱低温热一下就可以了。