原创自从学会了做面包，再也不出去买了，没面包机也能做好吃的面包！_旅游资讯

创始人

2024-05-30 06:30:14

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豆沙面包

【所需食材】高筋面粉110g，普通面粉110g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液36g，黄油20g。豆沙馅适量。

1、把除了黄油和豆沙馅之外的材料放在一起，揉成面团。

2、把黄油切成小块揉进面团里，面团非常粘手，大家不要对自己的操作有所怀疑。

3、因为面团非常粘手，这时候先采用摔打面团的方法，让它变得不太粘手之后，再采用“搓衣法”就是像在搓衣板上搓衣服那样，将面团搓出去再搓回来。交替采用“搓衣法”和摔打法，直到揉出手套膜。我这是不用面包机的做法，家里有面包机的可以忽略这个步骤。

4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。我用的是烤箱发酵功能，温度28度时间20分钟，供大家参考下。

5、面团发酵好后，对其进行排气，排好气后分成等大的小份，用手捏成片状，把豆沙馅包进去。

6、把面包生胚做好后，对其进行发酵。在烤箱里放一碗热水，采用烤箱的发酵功能，温度30度，时间20分钟。

7、发酵好后，在面包生胚上刷一层薄薄的蛋液或者是水，撒些芝麻，放入预热好的烤箱上下火170度烘烤25分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

又香又软，真是太好吃了！吃不完装保鲜袋里冷藏起来，下次吃的时候用烤箱低温热一下就可以了。

溫度進行面包時間步驟面團烤箱功能黃油搓衣觀點評論面包機搓衣法

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