小时候大人觉得好吃，对身体好的东西，我们总十分抗拒，等长大后都当宝，越吃越喜欢，有没有同感？今天就说一说我小时候最不喜欢吃的5道菜：洋葱、芹菜、茼蒿、红萝卜、菠菜。现在隔天就要吃一盘，物美价廉，顿顿吃不腻！

小时最讨厌闻洋葱的气味，所有和洋葱一起炒的菜都觉得难以下咽。长大后才知道，洋葱含有浓郁的香气和辛辣气味，可刺进胃酸分泌，增进食欲，助消化。胃动力不足，食欲不振可吃洋葱缓解症状。洋葱含有很强的杀菌能力，能预防感冒，抵制流感病毒。同时具有防癌的功效，能抑制癌细胞的分裂和生长。具有降血压，降血脂，防治骨质疏松等作用。

1.洋葱洗净后，切成细丝儿，切好的洋葱丝放在碗里。

2.接着放香菜段，小米辣椒圈，淋入生抽、香醋、盐、白糖、香油。

3.最后撒点白芝麻，搅拌均匀，就可以开吃啦，简单又美味。

4.因洋葱口味辛辣，必须放白糖，不仅提鲜，还能使味道柔和。盐少放一点，香醋和生抽都含有盐分。

茼蒿富含丰富的膳食纤维，有“清道夫”的美誉，有助于促进肠道蠕动，帮助人体排出有害毒素，预防便秘等问题。茼蒿的特殊香味有助于平喘化浊，促进食欲，消食开胃，养心安神等功效。女人多吃能不仅可以改善肌肤粗糙，且长不胖，越吃越瘦。

1.茼蒿要买叶绿枝嫩，根部能掐出水的。

2.茼蒿洗净晾干水分，一定要晾到九成干，一把茼蒿切成三段。

3.茼蒿过干过湿都不行，很多人会把握不好干湿度。目测茼蒿上面的水分几乎快干就可以，因为茼蒿也富含大量的水分，太过于潮湿的话，蒸出来的茼蒿会又坨又粘。

4.先少撒一点面粉拌匀，再多次撒入面粉，直到茼蒿裹上一层厚厚的面粉即可。用双手轻轻搅拌，不要太用力挤压。

5.蒸锅上气后，再放茼蒿，蒸4分钟即可。

6.茼蒿蒸好之后要均匀铺开，我都是铺在案板上，热气散发之后再盛盘。同时调蒜汁：切点蒜末，淋入生抽，香醋，香油，搅拌均匀即可。

芹菜的营养价值很高，具有清热解毒，利尿消肿，清肠道等作用，常吃芹菜叶对高血压和动脉硬化有很好的疗效，同时它也是低脂食材，想减肥的小伙伴也可常吃芹菜，低脂又清肠，想胖都难。

1.第一步就很关键：芹菜叶洗净后要控水份，不能太干也不能太湿，太湿蒸出来的芹菜叶会坨在一起，太干裹不上面粉。

2.第二步也很关键：面粉和淀粉混合在一起，简称混合面粉，比例是2:1。不要一次倒在芹菜叶子上，倒一点用手抓匀，接着再倒一点混合面粉，直到芹菜叶子均匀裹满混合面粉就可以。

3.第三步同样关键：锅中水煮开后，再放芹菜叶，中大火蒸3分钟就可以。关火后，立即取出平铺在案板上，趁着热气用手抖开芹菜叶，否则变凉后会坨在一起，这也是很多人做蒸菜失败的原因之一。

4.芹菜叶入锅后，很快就到3分钟，多蒸一分钟，口感就会大打折扣。蒸好的芹菜叶晾凉后，盛盘就可以吃啦。用蒜泥，生抽，白糖，醋，芝麻油调成料汁，蘸着吃最有滋味。

菠菜中含有大量的植物粗纤维，可促进肠胃蠕动，加快大便的排除，常吃对便秘和痔疮的患者有很好的疗效。同时可帮助消化，促进人体新陈代谢。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，女人常吃具有抗衰老，减少皱纹等功效。

1.菠菜买回来洗净之后，先焯水。焯水30-40秒就可以，水里加点食用油，颜色看起来更翠绿。焯水后的菠菜用冷水冲凉，并控干水份。

2.调料汁：蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀。料汁要提前调好，放置一旁会使味道更加融合。

3.将控干水份的菠菜放在小碗里，淋上调好的料汁。撒入炸好的花生米，搅拌搅拌就可以开吃啦。

要说小时候最不喜欢吃的东西，就属红萝卜了，爷爷总喜欢用红萝卜煮小米粥，每次都觉得连粥都变很难喝。可长大后，就觉得超级美味，素炒，炖牛腩，炒鸡蛋都格外的好吃。胡萝卜中含有丰富的维生素，增强免疫，补肝明目，清热解毒等。有糖尿病的人可以常吃，里面含有降糖物质。胡萝卜还有祛痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

1.我用刨丝器把胡萝卜刨成细丝，从下图可以看出来非常细。自己切不了这么细，这么均匀。胡萝卜越细，炒出来的口感就越好。

2.蛋液中放点盐，炒好后盛出。

3.爆香葱花，放胡萝卜，加点盐。翻炒15秒就放鸡蛋，再翻炒20-30秒就可以出锅啦。

4.胡萝卜本身就可以生吃，再加上胡萝卜的丝非常细，不需要翻炒太长时间，否则会影响口感。

5.盛盘后，我又撒了点熟芝麻，吃的时候轻轻搅拌一下，一口下去满嘴香。这道菜除了盐，其他调味品都不需要放。

这几道菜上桌基本没剩的，说一说你小时候最不喜欢吃的菜吧